为什么饮啤酒也要适可而止

啤酒是一种以大麦为主要原料的低度含酒精饮料，因为其含糖分较高，营养丰富，所以被人们称为“液体面包”。啤酒中含有多种氨基酸、维生素以及糖分、啤酒花渗出物等营养成分，适量饮用，既可佐餐助兴，适情怡神，又可增加营养，促进健康。啤酒清香爽口，可消暑解渴，夏日里尤其受到人们的欢迎。

啤酒含酒精量低，低浓度啤酒的酒精含量只在2%左右（以重量计)，中浓度啤酒的酒精含量为3.5%左右，高浓度啤酒的酒精含量也只占5%左右。所以，不少人都不把啤酒当酒，每逢聚会，便开怀畅饮，如同喝白开水一般，殊不知这是非常有害的。

根据国外癌症专家的研究发现，长期大量饮用啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒的人还高3倍。澳大利亚学者们经过大量调查后发现，每天喝5000毫升以上啤酒的人易患直肠癌。德国一家大型啤酒厂以前曾定有一条厂规，即允许本厂工人每天饮用5000毫升啤酒。但经过5年的调査发现，该啤酒厂工人患癌症的人比其他食品厂工人高2倍。

经分析发现，啤酒中含有大量亚硝酶，喝得过多时，这些亚硝酶大量积聚，就会直接损害口腔和食道粘膜。喝啤酒时常用的佐餐菜看有咸鱼、香肠、齿菜、腊肉等腌熏食品，它们中所含的色素和亚硝胺等化学物质经与酒精作用后，也会产生不利于口腔和食道粘膜的物质。

大量啤酒进入人体后，还会使血铅浓度升高，每天饮啤酒1500毫升的人，其血铅含量可增高30%。维生素C可以降低血铅浓度，减少大量啤酒对人体的危害。因此经常饮啤酒的人，不妨多吃些水果和蔬菜，少吃些熏制食品。

科学家们还认为，长期大量喝啤酒，对肝脏的损害比较大，比喝同等数量葡萄酒的人更容易患肝脏疾病。同时，由于在酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙和草酸。还含有大量的鸟嘌呤核苷酸，它可能使人体内的尿酸增加1倍以上，这会促使结石的发生。所以多喝啤酒可能促发肾结石病。

经常大量饮用啤酒的人，往往会发生心脏肥大、心动过速、肥胖等病症。

下面三种人则不可饮用啤酒。

1.哺乳期妇女　啤酒是以大麦为主要原料的一种酿制饮料，中医学认为，大麦芽有回乳作用，会抑制奶汁的分泌。

2.慢性胃炎患者　科学研究发现，啤酒进入体内后，会影响胃粘膜前列腺素E的合成，损害胃粘膜，造成病人上腹部满胀感、胃纳差和胃部烧灼感。萎缩性胃炎患者尤其不宜饮。

3.泌尿系统结石症患者　啤酒中所含的钙、草酸及鸟嘌呤核苷酸都会促发肾结石病。