“五谷”指哪五种作物

春节期间，有些人家的门上贴着这样一副对联：“五谷丰登，六畜兴旺”。

那么，“五谷”是指哪五种作物呢？

“五谷”在不同的时代和地区，有不同的说法。《周礼》说的是麦、稷、黍、麻、菽。《孟子》说的是稻、麦、黍、稷、菽。《管子》说的是稻、麦、菽、黍、秫。《楚辞》说的是稻、稷、麦、豆、麻。《汉书食货志》说的是麻、黍、稷、麦、豆。

现代各种辞书和资料中说的“五谷”，是指稻、麦、黍、稷、菽5种作物。这与《孟子》说的是一致的。稻、麦两种作物，大家都很熟悉。而对黍、稷、菽则比较陌生。

黍，又叫糜子。禾本科，一年生草本植物。叶子线形,子实淡黄色，去皮后叫黄米，比小米稍大，有粳、糯之分。黍主要分布在我国西北、华北和东北地区,在南方有零星种植。

大豆

稷，又名粟，俗称谷子。禾本科，一年生草本植物。茎直立，叶子条状披针形，子实圆形或椭圆形，脱壳后叫小米，有梗、糯之分。稷是古时候人们对粟的称呼，主要分布于我国华北。

菽，古代把大豆叫做菽。豆科，一年生草本植物。大豆是多种豆类的总称，包括黄豆、青豆和黑豆等。大豆是人类植物蛋白的重要来源。