浮梁红茶与祁门红茶 浮梁红茶的历史

浮梁红茶的历史  

一、浮梁工夫红茶的介绍

工夫红茶是红茶的一种，是采摘优质茶叶，经过精心加工而成的。

我国工夫红茶品类多、产地广，按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、浮梁工夫红茶，今天茶叶网小编为大家介绍的就是浮梁工夫红茶这一品种。 浮梁工夫红茶，简称浮红。

因其产地景德镇古称浮梁，故此得名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。

浮红茶园一部分分布于东部和北部海拔500米以上的山地，一部分分布于100~500米的丘陵地带。年均降水量1763。

5毫米，年均气温17℃，无霜期长达247天。 土壤多为红、黄壤，土层疏松深厚、土质偏酸，植被丰富，含腐殖质多。

由于林密谷深，溪流飞瀑，终年云雾缭绕，空气湿润。所栽培茶种有浮梁槠叶茶种和祁门种，具有较强的耐寒性和适应力。

优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显，内含物质丰富。

因产地与安徽祁门、东至两县山水相依，草木绵连，气候、土壤条件和茶树品种、制作技术、产品规格与祁门红工夫茶一致。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。

正品工夫茶外形条索紧细，显毫有锋苗，色泽乌润；香气鲜甜如蜜糖，苹果滋味鲜醇，汤色红艳明亮。 该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。

景德镇产茶历史已有1200余年。唐代大诗人白居易在《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”之诗句，说明景德镇在唐元和年间（805-820）已成为江西的茶叶集散地。

清光绪二三年间（1876-1877）受至德仿制闽红成功的影响，于浮梁？村设庄监制红茶。 光绪十年（1884）后红茶生产遍及浮梁，名声日盛。

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二、浮梁县的历史

白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的名句，这里所说“浮梁”就是现在的江西省浮梁县，位于赣东北。

浮梁县的自然环境很好，有“八山半水一分田，半分道路和庄园”之称，且历代人才辈出，涌现过“一王二侯三尚书，六位宰相七侍郎”。当地特产是“一瓷二茶”：举世闻名的瓷都景德镇在历史上长期隶属于浮梁县管辖，因而浮梁被誉为“世界瓷都之源”；唐代的浮梁茶也曾闻名天下，在敦煌遗书之《茶酒论》中留有“浮梁歙州，万国来求”的美名，于是又被人们赞为“中国名茶之乡”。

三、祁门红茶产于哪些地方

祁门红茶简称祁红。

产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，茶叶 的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门山区自然环境优越，云雾弥漫，空气湿润， 极宜茶树生长，品种亦极为优良，又以8月份所采收的品质最佳。

祁门茶叶在唐代就已出名。 据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿 茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建 罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，在至德县（今池州市东至县）尧渡街 设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。 次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成 功，与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶 也获成功，并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。

胡元 龙也成了“祁红”鼻祖。 祁红一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的“大吉岭”红茶和斯 里兰卡的“乌伐”红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。

英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人们 争相竞购，是英国女王和王室的至爱饮品，以致祁红一度获得“群芳最” “红茶皇后”之美誉。 有 诗为证：“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

1980年祁红获国家优质产品奖章，1983年获国家出口商品优质荣誉证书；曾两度荣获国际 金奖。 祁红采制工艺精细，采摘一芽二三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变 成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂 花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 祁红茶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花、似蜜，这 种迷人的香气就是“祁门香”，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。

滋味醇厚，回味隽永。清饮最能 品味祁红的隽永香气，添加鲜奶调饮亦不失其香醇。

祁红具有非常好的保健作用，红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反 应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 “天品国香”祁门红茶中的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶多酚、儿茶素、咖啡因的含量，超过了传统 红茶的15%左右。

四、谁知道红茶的历史

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精致而成。因其干茶色泽和重泡的茶汤以红萎主调，故名红茶。

红茶开始创制是成为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化萎中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素茶红素等新的成分，香气物质从鲜叶中的50多中，增之300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶合香甜味醇的品质特征。

小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次远销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小红种茶（今称之为“正山小种”）。至18世纪中叶，又从小红种茶演变为功夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是功夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小红种茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于福建省崇安县星村桐木关一带，也成“桐木关小种”和“星村小种”政和、但洋古田、沙县及江西铅县等地所产的仿照正山品质的小红种茶，通称“外山小种”或“人工小种”。在小红种茶中，唯正山小种百年不衰，主要是其产自武夷高山地区，崇安县星村及桐木关一带，地处武夷山之北段，海拔1000-1500米，冬暖夏凉，年均气温18℃年降水量2000mm左右，春夏之间终日云雾缭绕，茶园土质肥沃，茶树生长，茂盛，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。

功夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。当前我国19个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中12个省先后产功夫红茶。我国功夫红茶品类多，产地广。按地区命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫宁红功夫、湘江功夫、米红功夫（含但洋功夫、白琳功夫、政和功夫）、越红功夫、台湾功夫、江苏功夫、等。按品种又分大叶功夫和小叶功夫。大叶功夫茶是以乔木或者半乔木茶树鲜叶制成：小叶功夫茶是以灌木型小叶中茶树鲜叶为原料制成的功夫茶。

红碎茶：我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高，红碎茶的制发分为传统制发和非传统制发，传统制发红碎茶：分为转子红碎茶、C.T.C红茶和L.T.P红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎凋叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到1秒就破坏细胞的目的，同时使叶子全部扎碎，发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同的机械设备制成的红碎茶，尽管在品质上差异悬殊，但其总的品质特征，佛女冠分为4个花色。叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧接匀齐，，内质香气芬芳叶底，红亮多嫩茎；碎茶：外形颗粒重实而均匀，色泽乌润，内质香气馥郁，汤色红亮，滋味浓强鲜爽，叶底均匀；片茶：外形全部为木耳状的屑片或邹折角片，色泽乌褐，内质香气尚醇，汤色尚红，滋味略浓略涩，叶底红均；末茶：外形全部为沙粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色灰暗，香低味粗涩叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南。广红茶实我国的第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国、及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及欧洲各国。

五、请问有谁知道红茶的发展历史

1610年后输往欧洲者，即属此小种红茶，在1762年瑞典植物学家林椰氏所着的《植物种类》，误以武夷种代表红茶，尖叶种代表绿茶。将茶叶分为二类。实 际上在桐木关山中所植者或野生者，均属乔木型，或半乔木型的大叶种。至于工夫红茶，系由小种红茶在武夷山海拔较低处，演变而成。

清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中，记载有小种和工夫二种茶名。

祁门在清光绪以前，并不产红茶，而盛产绿茶，但到了公元1875年余干臣，从福建罢官回籍经商。当时由于绿茶销路不好，而红茶畅销，便在东至县设立 红茶庄，祁门压口和闪里设分庄，仿制"闽红".此为"祁红"的开端。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜 糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”。

六、金骏眉红茶的来历是什么

江元勋先生陪同几位北京客人在武夷山的竹林小憩，他们见一妇女上山劈掉老茶树的枝条，以便来年茶树发出新芽，而这些枝条上已经长满细小的芽头。

客人们见了感慨道：“铁观音、龙井可以用芽尖做出好茶，为什么种野茶就不行呢？” 这句话触动了江元勋先生，他立刻花钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然后连夜与厂里的制茶师傅一起，运用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。 没想到这无意间的创新制作，成就了一个全新的红茶品种：这种新茶汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，而且喝完之后甘甜爽口，外型细小而紧秀。

新开发的产品只选用产自武夷崇山峻岭中小种茶树的一芽作为原料，非常珍贵；因茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，人们就把这种新茶取名为“金骏眉”。 金骏眉研制出来后，桐木关茶农就将产品送交国家茶叶质检中心进行评审评估，而专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山原生态小种野茶的茶芽作为原料，并采用正山小种红茶的传统工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉。

七、浮梁县的历史

白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的名句，这里所说“浮梁”就是现在的江西省浮梁县，位于赣东北。

浮梁县的自然环境很好，有“八山半水一分田，半分道路和庄园”之称，且历代人才辈出，涌现过“一王二侯三尚书，六位宰相七侍郎”。当地特产是“一瓷二茶”：举世闻名的瓷都景德镇在历史上长期隶属于浮梁县管辖，因而浮梁被誉为“世界瓷都之源”；唐代的浮梁茶也曾闻名天下，在敦煌遗书之《茶酒论》中留有“浮梁歙州，万国来求”的美名，于是又被人们赞为“中国名茶之乡”。