怎样延长你的寿命 延长平底锅寿命！不可不知的四个使用秘诀

延长平底锅寿命！不可不知的四个使用秘诀  

作者＼高木初江

不可不知的平底锅使用规定

规定1：严禁空烧

使用表面加工过的平底锅时，请大家留意空烧的问题。平底锅内没放任何食材便加热的话，温度会立刻升高，容易使表面加工材质受损。火焰超出锅底的大火也容易造成平底锅损伤，因此请多加注意。

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规定2：不能使用金属材质锅铲

用平底锅做菜一定会用到刮刀或锅铲，但是表面加工的平底锅不可以使用金属制锅铲，请使用耐热温度高的矽胶制或木制锅铲。虽然某些平底锅也能使用金属锅铲，但是有锐角的锅铲容易使平底锅受损，最好避免使用。夹子及调理筷也是一样道理。

规定3：使用柔软的海绵清洗

在平底锅刚煮完还热热的时候注入冷水的话，表面的加工材质容易损伤。应等平底锅冷却后，趁著脏污还没有卡住时用厨房纸巾擦干净，再用柔软的海绵沾取中性清洁剂加以清洗。用海绵粗糙面用力刷洗，会损伤平底锅，请特别留意。

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规定4：务必用布巾擦干水分

平底锅洗完后需用干布巾将水分擦干。唯有铁制的平底锅才能开火将水分烧乾，否则表面加工的平底锅就会如同空烧一样造成损伤，因此不可烧干。

【台湾商务】授权转载　原文出处【高木奶奶的平底锅料理食谱：NHK超人气日本国民料理大师教你简易做出80道私房美味】