为什么有些木本植物能产糖V4

说起糖，大家都知道是从甘蔗和甜菜中提取的，实际上有许多植物含有较高糖分的也能制糖，其中比较著名的就是糖槭树。械树是很美丽的观赏植物，到了秋天，叶子会变成红色，但能够产糖的只有北美洲的糖槭树。糖槭树是落叶大乔木，树干里含有丰富的淀粉，这些淀粉在冬天低温下就会转变为糖，这些糖就贮存在木质部的树液里，到了春天，气温转暖，树液开始流动，如果在树干上钻一个洞，就会有很甜的树液从洞里源源不绝地流出来。树液的含糖量一般是0.5〜7%，高的可达10%，经过蒸发浓缩，就形成糖浆。槭糖里蔗糖占85%，其余是葡萄糖和果糖，所以香甜可口。加拿大的食用糖，大部分是从糖槭树提取的。我国很多地方已引种了糖槭树。

糖槭树是一种速生树种，长到十五年以上的糖槭树就可以钻洞采收糖液，一般钻1〜4个洞，每个洞每年能流出糖液150公斤左右，可以连续生产五十年以上。这样采收的糖量还不到树木总含糖量的10%，因此，即使多年采收，并不影响树木的生长。

另外，还有一种生长在热带的棕榈科植物糖棕树也能产糖，但不是从树干中提取，而是从它的花序中提取的，每棵糖榇树一年可产糖一百斤左右。

近年来，我国科学工作者发现葡萄科的爬山虎也能产糖，爬山虎是一种木质藤本植物，一向用作治风湿性关节炎和便血的草药，现在发现它的茎中的汁液含糖约8.5〜10.5%，比糖槭树还高些，有些人叫它作糖藤，也是一种很好的木本糖料作物，但大多处于野生状态，还未充分加以利用。