为什么有些植物的茎中是空的

如果你把植物的茎切断，观察一下它的断面，就可以发现，一般植物茎的构造是这样的：

最外面一层是表皮，表皮上面常常长着一些毛或刺；表皮的里面是皮层，皮层中有一些薄壁组织和比较坚固的机械组织。皮层和表皮都是比较薄的;皮层再往里，就是中柱部分了。

中柱部分中，包含着一个一个的维管束，这是植物茎中最重要的部分，输送养分、输送水分全靠维管束。中柱部分的最中心，也就是植物茎的最中心，叫做髓。髓具有很大的薄壁细胞，它的功用是贮藏养料。

可是有些植物，譬如小麦、水稻、竹子、芦苇、芹菜等等，茎的中间却是空的。这是因为，这些植物的茎中央的髓部很早就已经萎缩消失了。

本来，这些植物的茎也是实心的。.但是，茎中间变空对植物很有利，所以植物在长期的进化过程中，茎慢慢地变空了。

为什么茎变空对植物有利呢？

植物茎中的机械组织和维管束，就好象钢筋混凝土建筑物中的梁架，有了这些，就可以支持植物直立起来而不会倒伏。

我们知道，同样分量的材料，造成中央空而较粗的支柱，比中央实而较细的支柱，它的支持力要强一些。如果植物的茎加强机械组织和维管束，减少甚至消失柔软的髓部，就造成管状的结构，那么，它的支持力既大，又节省了材料。

禾本科植物，如小麦、水稻、芦苇、竹子等是最进化的植物，所以大部分禾本科植物的茎都是中空的。

有些农作物（小麦、水稻等）的品种也容易倒伏，那是因为它们茎中的机械组织不太发达。我们可以用控制水分和氮肥，增施钾肥的办法，来増强它的机械组织。