如何腌制黄瓜最好吃 腌黄瓜怎样腌出来最好吃？

腌黄瓜怎样腌出来最好吃？  

腌黄瓜怎样腌出来最好吃？

如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜 五斤
2、食盐 半斤
3、酱油 二斤半
4、姜丝 二两
5、白酒 四两
6、红糖 四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精 一两
9、熟油 二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
另：腌辣椒处方——给喜欢吃辣的朋友。
配料：1、辣椒 5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两）（熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油 2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精 25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。

怎样腌黄瓜最好吃 m

腌黄瓜的制作方法
1、从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。
2、准备两袋黄豆酱油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒（切开，不去籽），姜，白酒。（据自己的口味准备）
3、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。
4、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油， 再将晾凉的老抽倒入，腌制4—5天。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。

怎样腌黄瓜最好吃窍门

日式腌黄瓜
材料
大黄瓜2条，去皮及两细端，米醋80毫升，白砂糖4茶匙，盐1茶匙，新鲜姜末11/2茶匙
做法
1.将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。
2.在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。

腌黄瓜怎么做最好吃做

腌黄瓜，
这个要看个人口味咯，
你喜欢咸味的
或者是甜的，
还有麻辣的，
我比较喜欢麻辣黄瓜

怎么腌黄瓜或辣椒最好吃

1.黄瓜十斤，切好。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

怎样腌地黄瓜瓜最好吃

1.准备好原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。
2.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
3.晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
4.黄瓜切成段。
5.再切成条。
6.把黄瓜条放入盆里。
7.加盐，腌出水分。
8.白花花的盐加了多半袋。
9.腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
10.配料，酱油和冰糖。
11.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
12.腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
13.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。
14.姜切成块。
15.一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
16.尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
17.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
18.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
19.花椒爆香以后，关火晾凉。
20.浇入坛子。再加入一些白酒。
21.这样，腌黄瓜的料就放齐了，密封发酵，一周后就可以吃了。

怎样腌黄瓜好吃还可久放

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃，风味独特。
制作材料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
制作流程
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
收起

酱黄瓜怎么腌制最好吃

主料2人份
小黄瓜500克
精盐25克
酱油100毫升
辅料
白酒50克
酱黄瓜步骤1
小黄瓜
步骤2
洗净控干放入盘中备用
步骤3
加盐
步骤4
腌制半小时冲洗晾晒至表面干爽
步骤5
用20克白酒涮洗一下坛子，倒出酒放入处理好的小黄瓜
步骤6
倒入酱油及剩余白酒
步骤7
盖上盖浇水密封
步骤8
放置阴凉处
步骤9
半个月，好了可以吃了
烹饪技巧
加白酒是为了杀菌，成品可以放入密封盒中入冰箱保存，但时间不宜过长

腌黄瓜的做法 腌黄瓜怎么做如何做好吃

你好，腌黄瓜的做法是：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备适当的辣椒
4.将生抽、白醋、冰糖放进碗中中，放入蒜片、姜片、辣椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁