怎么腌黄瓜 下饭醃黄瓜的做法步骤图，下饭醃黄瓜怎么做

下饭醃黄瓜的做法步骤图，下饭醃黄瓜怎么做  

下饭醃黄瓜的做法步骤图，下饭醃黄瓜怎么做

醃黄瓜的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，醃制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
5.将醃制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，醃制5小时左右。醃制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将醃制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续醃制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取

脆口醃黄瓜的做法步骤图，脆口醃黄瓜怎么做

用料
黄瓜 2根
朝天椒 2根
花椒 一小把
葱 一把
蒜头 三颗
酱油 适量
糖 适量
醋 适量
芝麻油 少许
盐 两勺
水 适量
脆口醃黄瓜的做法
葱卷成团，朝天椒切圈，蒜头拍开脆口醃黄瓜的做法 步骤1
黄瓜切1毫米左右的片，放两勺盐拌匀醃1到2小时脆口醃黄瓜的做法 步骤2
醃黄瓜期间来做酱汁，锅里倒一点油，小火冷油慢慢把花椒煸出香味，火大了就会焦脆口醃黄瓜的做法 步骤3
闻到明显的花椒香味后把花椒捞出来，留着也可以只是容易吃到，然后放入葱，蒜头，辣椒煸香脆口醃黄瓜的做法 步骤4
等材料都出香味后，倒入酱油，一点水，糖，芝麻油熬煮一会儿，最后放醋，糖建议多放点儿，煮好之后放凉脆口醃黄瓜的做法 步骤5
醃好的黄瓜会出很多水脆口醃黄瓜的做法 步骤6
用清水冲洗两到三遍，最好拿一块尝一下确认不会太咸脆口醃黄瓜的做法 步骤7
把冲好的黄瓜用手尽量攥干水分脆口醃黄瓜的做法 步骤8
将黄瓜与放凉的酱汁混合，然后1到2小时之后就可以吃了，也可以睡前醃好第二天吃

自制醃黄瓜的做法步骤图，自制醃黄瓜怎么做

用料
黄瓜 8根
红萝卜 1根
盐 适量
酱油 一袋
白糖 适量
大蒜 9瓣
姜 5片
花椒 适量
辣椒 适量
花生油 适量
自制醃黄瓜的做法
先把黄瓜和红萝卜切成条形，再用盐醃制8~9个小时，醃好后要将水分挤干。自制醃黄瓜的做法 步骤1
花生油倒入锅中，油热后依次放入花椒、辣椒，烹香关火。放置一边，备用。再准备干净的小锅倒入酱油烧热后加入适量的白糖，熬制沸腾关火。放置一边。自制醃黄瓜的做法 步骤2
将蒜、姜、红辣椒等切片备用自制醃黄瓜的做法 步骤3
准备干净的罐子，依次将醃制好的黄瓜放入罐子，再将切好的蒜、姜、红辣椒也一起放入。再把煮过放凉的酱油倒入罐子，最后再将炸过花椒辣椒的花生油倒入罐子。封罐放入阴凉处等隔天取出。自制醃黄瓜的做法 步骤4

韩式醃黄瓜的做法步骤图，韩式醃黄瓜怎么做

第一、准备些许黄瓜，切成条状模样。
第二、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
第三、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
第四、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，12小时后备用。
第五、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
第六、把制作12小时后,杀过水的黄瓜，在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
第七、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
第八、火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

脆醃黄瓜的做法步骤图，脆脆醃黄瓜怎么做好

脆脆醃黄瓜

用料  
黄瓜5根盐适量姜半棵切片八角一颗花椒一小把小米椒8颗大蒜一整颗半酱油一瓶菜籽油少许步骤 1
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将黄瓜和自己喜欢的食材（我用的胡萝卜）洗净切条，用盐拌匀，放冰箱冷藏醃制一晚上，取出后将黄瓜和胡萝卜水份挤去备用。尽量挤得干一些.
步骤 2
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一瓶酱油倒入锅中煮开后晾凉备用，炒锅倒少许菜籽油热七分熟，将切好的姜蒜小米椒和花椒一起下锅煸炒出香味，稍凉一下后倒入煮好晾凉的酱油中.这样酱汤就制作好了.
步骤 3
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将挤干水份的黄瓜胡萝卜一并倒入上一部准备好的酱汤中，用保鲜膜封口，醃制6个小时就可以吃啦，我一般是晚上放进去第二天早上拿出来吃.
小贴士
用料多少大家可以根据自己口味进行调整，我用了五根黄瓜一个大的胡萝卜，喜欢吃麻也可以多放花椒。酱汤储存好可以反复使用，每次吃完可以把用盐醃好的黄瓜再次投放醃制即可，但是夏天一定要放冰箱冷藏醃制防止变质（因为咱们不加防腐剂，放外面时间稍长会发酸）

脆脆醃黄瓜的做法步骤图，脆脆醃黄瓜怎么做

材料
主料：黄瓜10斤，，麻椒2个，食盐1斤
调料：酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两
做法
1、黄瓜、麻椒洗净。
2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。
3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐，拌匀，醃制1-2小时。
5、把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头），大约醃制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
6、醃制好的黄瓜条控净水分。
7、另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面，拌匀，泡制一宿即可食用。

剁椒醃黄瓜的做法步骤图，剁椒醃黄瓜怎么做

用料

黄瓜

盐

白糖

柠檬汁

蒜泥

姜末

剁椒醃黄瓜的做法

先把黄瓜清洗干净沥干水分，切成手指粗条，用盐和糖醃制15分钟，盐和糖的量根据黄瓜多少而定

醃制了15分钟的黄瓜就有很多汁水了，将汁水沥乾，拌入剁椒酱、蒜泥、姜末、柠檬汁搅拌均匀，最后再来一勺盐和白砂糖。自己可以尝一下味道，咸淡自己控制

搅拌均匀的黄瓜可以装瓶冷藏了，我一般两三天就吃完了，不知道最久可以放几天，最好趁新鲜吃吧

炒醃黄瓜怎么做才好 炒醃黄瓜的做法步骤

用料
黄瓜3根
蒜4瓣
酱油半勺
盐3-4小勺
蠔油半勺
里脊肉200g
步骤 1
黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。然后用大概三小勺抓匀，盐醃制15分钟
步骤 2
里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽醃制一会
步骤 3
把醃制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干
步骤 4
热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出
步骤 5
重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蠔油，盐（如果之前黄瓜味道可以，可不加，毕竟醃制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。

醃黄瓜卷的做法步骤图，醃黄瓜卷怎么做好吃

醃黄瓜卷的做法
1.将黄瓜平放在砧板上，两侧放两根筷子2）用刀按和筷子90度垂直角度切薄片，因为有筷子所以下面不断3）将切好的黄瓜翻面，再已和筷子成45度角的角度切斜片
2.准备一个大碗，将调料按比例倒入，并加入蒜泥和少许清水，制成卤汁将切好的弹簧状黄瓜放入卤汁碗中浸泡
3.小时候取出装盘即可