哪几种人不能吃百香果 《幸福水果料理简单做》百香果鲜奶油巧克力卷

《幸福水果料理简单做》百香果鲜奶油巧克力卷  

「巧克力的最佳伴侣绝对是百香果！」这纯粹是我的偏执观点。百香果热情丰沛，果香四溢，不但不会让巧克力的醇厚掩盖，反倒能牵引出彼此的优点，一拍即合的对味！在此卷出巧克力瑞士卷，是一种锦上添花的心态，让午后甜点更有模有样、有滋有味。 (推荐阅读：【食谱】饭后甜点轻松做：巧克力燕麦脆饼)

食材：

市售巧克力蛋瑞士卷一份 百香果酱 4大匙 百香果 1颗 芒果 1/4颗 蜂蜜 1大匙 鲜奶油200ml 细砂糖　20g (推荐阅读：【食谱】一次享受双重口感！巧克力蛋糕吐司 )

作法：

打发鲜奶油

1. 将鲜奶油倒入锅中，锅子下请垫著一锅冰水，低温能更帮助鲜奶油更加顺利打发，以打蛋器将鲜奶油来回搅拌。待至略为发泡的程度时，加入细砂糖持续搅拌，空气进入鲜奶油会开始膨发，再加入百香果酱继续打发，直至打蛋器勾起鲜奶油尖峰不会垂坠的程度，接着先入冰箱冷藏。 2. 百香果洗净对切挖出果汁，芒果削皮后切成小丁。 3. 将芒果丁、蜂蜜倒入打发的百香果鲜奶油，稍微拌匀即可。

组合

4. 将巧克力瑞士卷切成3cm宽左右盛盘，装饰百香果鲜奶油，再淋上百香果汁即可。 (推荐阅读：水果药王是你！六个非吃百香果不可的理由)

Tips：用不完的百香果鲜奶油还可加入鲜奶或优格，搅拌均匀非常好喝。