种子发芽时为什么一般是根先长出

贮藏在仓库里的种子，它们的生命活动并没有停止，只不过是微弱得使人难以察觉罢了。当种子一旦遇到了适宜的环境条件,就会苏醒过来，种子里的细胞就开始活动，在种子里进行着各种变化，幼胚恢复了生长胚根突破了种皮，随着就慢慢地生长发育成为幼苗。这个过程就叫做萌发。

种子萌发的过程虽然比较复杂，但却是很有规律地，一步一步按着一定的顺序进行的。

种子萌发时，首先是吸水，由于水分的渗入，种皮被浸软，胚和胚乳细胞原生质的物理状态改变了，在适当的温度下，细胞内部的酶开始活动，细胞的呼吸作用也同时增强，贮藏在种子内部的养料在酶的促进下逐步分解转化，成为可以被细胞吸收利用的物质。于是，贮藏的物质由贮藏部位转运到利用部位，也就是送到胚根、胚茎、胚芽的各部分。这时候，胚根、胚芽生长点的细胞以及胚茎部分的细胞，得到了水分和源源而来的营养物质以及氧气的供应，一方面分解一部分物质来取得大量的能(呼吸作用）；另一方面利用丰富的养料和能来制造原生质（同化作用）。因此，细胞就大量地分裂，使细胞数目增加，从而体积增大，沿着胚轴方向伸长，胚根生长最快，首先突破种皮伸了出来。为什么胚根首先长出？要揭开这个秘密，可以解剖种子来看看，原来，胚根的尖端是对着种孔（即胚珠时期的珠孔)的，当水分由种孔进入种子时，胚根比其他部分先吸收到水分，生长得最早。所以胚根向着种孔的方向伸长，就穿过种孔，首先伸出种皮，然后伸向土壤的深处生长，所以，种子萌发时一般是根先长出来。