腌酱鸡腿的做法大全 一次就上手做出好味道，酱烧鸡腿堡！

一次就上手做出好味道，酱烧鸡腿堡！  

Jasper原本是最喜欢吃妈妈烤的蒜味鸡腿，但老实说吼~每次都烤一样的味道,我光是在醃料就觉得腻了。这阵子因为他喜欢上吃像吉x家的那种烧肉丼饭,所以想想若把鸡腿也煮成日式偏甜的味道， 这小子应该也是可以接受的吧?!

冰箱里面剩下的鸡腿都是带骨的,但我又不想煮完后要剁鸡腿(会乱喷)，所以只好自己学着去骨~~~~呼！下次一定要记得买去骨鸡腿排才行！因为光去这五只鸡腿骨就花了我半小时的时间@@ (推荐阅读：【日式食谱】十分钟上桌！牛肉寿喜丼饭)

材料: 1.去骨鸡腿5片 2.酱油50ml 3.米酒50ml 4.味醂50ml 5.糖少许

甜度可以依照自己口味调整,不过如果味醂少放,酱油也要少放,记得比例就是1:1:1，不过有次要煮刚好家里没有味醂，我就用放大量的糖来取代味醂,煮出来的味道竟也是差不多哟！

作法: 1.去骨鸡腿肉要先擦干水份 2.如果有鸡腿有肉较厚或有筋的地方则用刀划几下(较易入味,煎出来的鸡腿也不会缩太多) 3.接着把鸡腿用所有酱汁一起醃泡1-2个小时(如果赶时间也可以省去醃的过程直接煎)

4.热锅后，把鸡腿皮朝下放入锅中煎，这时鸡皮也会释放出油脂出来，所以起锅时可不用油或者放一点油就好囉！

5.等鸡皮煎到有一点上色”恰恰”(台语)的感觉就可翻面再煎另一面。

6.这时再倒入刚才醃鸡腿的所有酱汁入锅中(如果没有醃的话也是这时再把酱汁倒入锅中)

7.上面这3张照片就是酱汁刚倒入的样子，再用小火慢慢煮到收汁，最后酱汁会变有点浓稠就可起锅。

煮了1-2次后，我发现我家小孩真的很爱这种甜甜咸咸又有鸡汁香味的肉，有时就算没有肉,只用熬煮的酱汁来拌饭也可以让不爱吃饭的妹妹嗑上的半碗白饭！也因为孩子爱酱汁的味道,所以我都会再把鸡腿肉切成小片再淋上酱汁，这样子每块肉就又可以多沾上一些酱子，我家小孩就不用我说的自动把肉都嗑完囉！ (推荐阅读：【食谱】蓝带夹心汉堡排，方便妈妈的必学料理)