跷脚牛肉的故事 翘脚牛肉的由来

翘脚牛肉的由来  

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。

当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中

医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。

此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。

于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。

结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。

因味特汤香，又有防病治病的功效。

所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。

其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。

久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至