欧美新传统 三文治(欧美传统方便食品)详细资料大全

三文治(欧美传统方便食品)详细资料大全  

三文治，是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和乳酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。

三文治的叫法流行与广东、广西以及港澳，即英文Sandwich的音译。其他地方称为三明治。

基本介绍

中文名：三文治英文名：Sandwich主要食材：吐司面包，火腿，芝士，蔬菜分类：食品口味：口感鲜美别名：三明治 三文治，是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和乳酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。 三文治的叫法流行与广东、广西以及港澳，即英文Sandwich的音译。其他地方称为三明治。 这是一种典型的西方快速食品，是把面包切成两份后，夹些肉类，如火腿、香肠、培根(烟肉)……加上乳酪(不同的翻译]，这里指cheese，即起司、芝士……)和各种调料制作而成，吃法简单，面包经常轻微地涂上黄油(牛油)或盖在用以调味的烘烤，这能提高三文治的味道。 三文治有很多种，在美国，其他用面包作皮的食品也被当成三文治的一种。譬如玉米粉圆饼 tortilla(墨西哥人的主食)、面包卷 bread roll和义大利地道面包敖卡萨包 focaia。而汉堡包也是三文治的一种。不过多数英语系国家并不这么认定。 三文治名字来源自古英语 Sandwic，意思是「满是沙子的地方」(sand place)。三文治的命名，传说是因为18世纪英国贵族第四任三文治伯爵 约翰·蒙塔古(John Montagu，4th Earl of Sandwich)，这本是英国东南部一个不大出名的小镇，但蒙塔古伯爵是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。没有时间用餐，他的夫人便请仆人便将一些菜肴、鸡蛋和肉肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。 没想到蒙塔古伯爵见了这种食品大喜，而且有点迷信的是用了这个餐，他是赢多输少，加上他住的方，便随口叫这种食物作“sandwich”，以后玩牌时就喊：“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。 如今的sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。现今一些类型的三文治太笨重以至不能在一只手里拿着，这样就违反三文治原始的目的，这种三文治必须用刀子和叉子或至少用两只手来吃。在一些国家它总被认为使用利器才能吃三文治。由于三文治食用方便，所以三文治被人们运载到工作地点或学校作午间膳食，或采取用来野餐、远足、旅行等。在印度，三文治主要的使用者是素食主义者，他们用以制作素三文治。在英国，特别在英国北部，三文治为人所知，三文治不拘形式地制作。这种用三文治材料包括新鲜煮熟的烟肉和牛油。在美国三文治会配上薯条作配菜。在法国三文治被称为un Belge：「比利时三文治」。其它不拘形式的英国名字是sarnie。在苏格兰，三文治叫做pieces。澳大利亚俗语三文治为sanger。在南非，三文治有时叫做sarmies。 最集大成的当然是Club Sandwich(夜总会三文治、也叫会所三文治，港澳地区多叫公司三文治)，主要是有夹煎旦、火腿、菜、乳酪、蕃茄……各式食品，非常有特色。 至于其他如咸牛肉、火腿、烟肉、火鸡片等更不在话下……三文治已成为当今西方主要的快餐食品之一。