醋醃萝卜要不要加盖啊

醋醃萝卜要不要加盖啊  

醋醃萝卜要不要加盖啊

反正我是要加盖的：自制醃萝卜特点：酸甜爽口，开胃解腻。 材料：白萝卜、白醋、白糖、盐、干辣椒。 做法： 1、白萝卜洗净削皮切成块、条、片均可（块越大醃制的时间越久）。 2、用盐抓匀萝卜，醃制半小时到一小时，渗出的水滗掉。这道工序可有可无，有的话萝卜的口感较韧，就是所谓的“艮”；没有的话萝卜的水分更充足一些。若省略这道工序，就在第三道工序中加少许的盐在醋中。 3、白糖放进白醋中搅拌至溶化，将萝卜泡进醋中。 4、干辣椒一只洗净切碎也泡进醋中。喜欢吃辣的可以多放几只，吃不了辣的可以不放。 5、容器盖盖儿或用保鲜膜密封放入冰箱中，醃制8小时以上即可食用。 买了两个大萝卜，用了一又三分之一。白醋用去整整一瓶，醃完一次不要倒掉，还可以再醃2、3次。白糖一定要放够，尤其是喜甜怕酸的人，千万别舍不得放糖。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心！

白醋醃萝卜会胖吗

食材
主料白萝卜1根 辅料白糖适量白醋适量乾红辣椒适量盐适量
步骤
1.白萝卜洗净，刨皮
2.切成长条
3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入乾红辣椒，盖上盖子，醃制
6.两天以后醃制好的萝卜
小贴士
1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋醃制。
2、有泡椒的可以将乾红辣椒换成泡椒
3、用陈醋或者香醋也可以的

喝胡萝卜汁要不要加热再吃啊？

胡萝卜里面主要营养是胡萝卜素，它是脂溶性物质，最好用油炒过做汤在食用，否则，营养不易被吸收利用

用白醋醃萝卜好吃不？

1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里醃30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。 3.把红辣椒切成小段，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将醃好的萝卜泡进去。

醃萝卜用白醋还是

白米醋 对了，一定不要用陈醋，其实糯米醋也勉强可以，但是糯米醋不要放那么多，它比白米醋味更酸，白米醋口感好点

吃了太多的白醋醃白萝卜要不要紧？

咸菜本身在醃制的过程中，会有很多微生物的繁殖活动，有些细菌的代谢过程中会产生亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸钠是有剧毒的，常用来伪造食盐，身体摄入过多的眼硝酸盐会致癌的，所以咸菜不宜吃太多
当然也不用太担心，毕竟是比较微量的，但是以后不要太频繁或者过多的吃咸菜
而且吃咸菜要掌握好时间，在咸菜刚刚研制好的3-4天内，亚硝酸盐含量是最大的，随着时间的延长含量会逐渐减少，所以要掌握吃的时间
希望对你有帮助

糖醋醃萝卜的做法

1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处储存。醃好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。

1.先把萝卜洗净，切条
2.用盐醃制，醃制15-30分钟，把水空干净
3.再加入糖醃制，同上
最后再加入醋就可以了

用来醃制萝卜酸的醋要加热好，还是不要加热好？

不要加热，否则就没味了

醃青萝卜干咸菜做法，怎样做醃萝卜乾，醋醃萝卜的做法原料配方

醃青萝卜干咸菜做法
用料
白萝卜 五六斤
盐 适量
姜蒜 适量
剁椒 适量
白砂糖 少许
醃萝卜干的做法
白萝卜切小条晒干（晒两天洗净、继续在晒一个太阳）
姜蒜洗净切末备用
晒好的萝卜干放盆里放姜蒜末放入白糖、盐、剁椒用手搓匀
搓匀的萝卜干放入玻璃瓶瓶口放塑料薄膜封好该上瓶盖放一个星期即可食用