冬瓜烧排骨窍门 冬瓜烧排骨怎么做如何做好吃

冬瓜烧排骨怎么做如何做好吃  

冬瓜烧排骨怎么做如何做好吃

冬瓜去皮切块

锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

红烧冬瓜排骨怎么做如何做好吃

食材
主料
排骨
800克
冬瓜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.排骨洗净备好
2.排骨过滚水焯一下
3.备好葱，姜，蒜
4.国内油热放花椒炸后捞出
5.倒入葱，姜，蒜煸香
6.倒入焯过水的排骨翻炒，加料酒
7.倒老抽翻炒上色
8.国内添水没过排骨大火烧开后改小火慢炖
9.备好切成块的冬瓜
10.等排骨可以用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖
11.大概15分钟汤汁收一下放鸡精就可以了
小贴士
排骨要过水焯一下去腥去血沫后再炒

冬瓜烧排骨的做法，冬瓜烧排骨怎么做好吃，冬瓜烧

用料： 排骨冬瓜老抽生抽葱冰糖姜蒜桂皮八角料酒
步骤：
1
排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2
冬瓜去皮切块
3
锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4
加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5
下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

笋烧排骨怎么做如何做好吃

材料
冬笋，排骨，甜面酱，酱油，干辣椒
做法
1.排骨先洗一下，放冷水里煮开，再捞出来冲洗干净；
2.处理冬笋前，要准备一个全干的，不沾一点水的切菜板、刀和手；把冬笋外皮剥掉，用刀（没沾过水的刀）削去有泥的部分，切块，再放进沸水里煮几分钟，煮熟捞出；
3.炒锅里放清水，刚没过排骨就行；下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒，炒匀，再转到高压锅里炖；
4.高压锅上汽后，中小火5分钟就可以关火了。开盖后，大火把汤汁收至稠，加点盐，再把汤收干，就行了。
小诀窍
1．冬笋的前期处理很重要，新鲜冬笋不能沾生水，否则会有＂哈喇味＂（就是变质的油指的味道）；另外，冬笋含有大量的草酸，焯水那一步必不可少； 2．怕油多，所以炒的时候没放油，用水煮一样可以把排骨里的油煮出来，汤收干一点一样很香； 3．冬笋味道鲜甜味，怕会腻，所以放了几个比较辣的干辣椒，这个可以随自己喜好来放啦：）

酱烧排骨怎么做如何做好吃

-酱烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净，斩段，入沸水中焯水，捞出，重烧沸水，入排骨，姜片，煮30 分钟，捞出，（煮排骨的汤可用煮面条
2
金格勒酱
3
煮好的排骨中加料酒，生抽醃制20分钟
4
锅中入少许油（油不用多 ），入排骨煎
5
煎至二面黄
6
入煮排骨的汤汁一小碗，醃制排骨的水，金格勒酱适量，翻炒均匀
7
大火煮开，入盐少许，转小火煮10分钟
8
入鸡精，胡椒粉大火收汁
9
入鸡精，胡椒粉大火收汁
10
收干汤汁，即可出锅
11
成品

排骨冬瓜汤怎么做如何做好吃

1.冬瓜切成片。
2.排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
3.把排骨捞出，沥干水分。
4.把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
5.将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
6.出锅。

菠萝烧排骨怎么做如何做好吃

菠萝烧排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁
2.
排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟
3.
炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨
5.
待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌

青豆烧排骨怎么做如何做好吃

青豆烧排骨的做法
主料
排骨300克
辅料
盐
一小勺
油
一勺
姜末
一勺
辣椒
几个
鸡粉
一勺
青豆
半碗
蠔油
一勺
1.
准备好所有材料
2.
排骨洗干净，放一勺鸡粉和适量蠔油醃制十分钟
3.
烧开一锅水，把青豆倒进去烫熟，烫好的青豆捞出来沥干水
4.
另起锅，油开后倒入排骨翻炒至变色，加入适量姜末，淋入少许水，盖上锅盖焖煮至收汁
5.
加入青豆
6.
加入辣椒片
7.
加入盐调味
8.
再次淋入少许水，开锅烧至收汁即可

鲜笋烧排骨怎么做如何做好吃

用料
猪肋骨（自排、排骨） 250g
笋 250g
香葱 2根
食用油 适量
感情+心思 很多
笋烧排骨的做法
将鲜笋去壳，最好一层一层的去，这样能保留鲜嫩的笋衣，再将笋斜刀切块备用。
新鲜排骨洗净，锅里放少许油，排骨入锅小火煸炒出香味4分钟左右，像图片这样即可。
加入清水，水的量淹过排骨为宜，不可多也不能少。大火烧5-10分钟。（排骨的老嫩自由控制）
待汤汁出现白色状后，将备好的笋放均匀盖在排骨上，盖上锅盖煮10分钟（期间不要用锅铲翻动笋，容易有苦味）
耐心的等上10分钟，汤汁收了差不多就可出锅。

竹笋烧排骨怎么做如何做好吃

竹笋烧排骨

竹笋适量

排骨适量

八角适量

山奈适量

茴香适量

辣豆瓣适量

香叶适量

干辣椒适量

蒜适量

乾花椒适量

盐适量

甜面酱适量

微辣口味

烧工艺

数小时耗时

普通难度

竹笋烧排骨的做法步骤

1

楠竹的竹笋,和排骨.

2

把竹笋剥好.

3

切去比较老的根部.

4

切成滚刀块.

5

焯水.

6

把排骨也焯水,好去掉血水.

7

准备配料.

8

锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.

9

等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,

10

炒出香味,至排骨上色.

11

加水.中小火炖熟.

12

把竹笋倒进去,继续烧.

13

待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.