夹心蛋糕 夹心蛋糕(食品)详细资料大全

夹心蛋糕(食品)详细资料大全  

6寸蛋糕模、鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香草精少许 其余部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鲜奶油1又3/4杯、朱古力200克、杏仁片适量。

基本介绍

中文名：夹心蛋糕外文名：Layer cake主要原料：鸡蛋，面粉，奶油，糖是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，糖储藏方法：即食做法 ⒈鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发，筛入低筋面粉和可可粉，再加入融化黄油和香草精快速拌匀，倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中，烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。 ⒉将30克糖和1/4杯水煮沸，放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。 ⒊1杯鲜奶油打至七分发，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。4、将剩余的鲜奶油煮沸，加入朱古力小火煮至朱古力融化，离火放凉。 朱古力栗子夹心蛋糕 ⒌将烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一层酒糖液，再放适量的奶油栗子泥抹平，制成夹心蛋糕。 ⒍把已经放凉的朱古力酱涂在蛋糕表面，略抹平，上面挤剩余的奶油栗子泥，四周撒适量的杏仁片即可。　提示：栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剥皮后压成泥，再过滤即可。