雪糕外面的巧克力脆皮做法 【甜点笔记】 脆皮花生巧克力香蕉冰棒！！

【甜点笔记】 脆皮花生巧克力香蕉冰棒！！  

夏天到惹～～不该来一些消暑的甜点吗？！刚好上网看到小米桶的夏日点心推荐加上材料超简单～所以我就立马来试做

我一直觉得香蕉和巧克力是上辈子的夫妻(喂…这位太太) 他们两个的味道有够搭的而脆皮巧克力与花生 让我回想起很久远以前的回忆 高中时代我和最好的朋友 经常在一起搭校车回家 下车的地点是民生社区圆环的图书馆(行政中心)门口 图书馆的地下室是个农会超市 当年16岁的我们 最大的享受就是在超市买一支阿奇浓雪糕来过瘾 阿奇浓雪糕就是香草冰棒外面裹一层巧克力脆皮花生 所以我想到这个美好的回忆 说什么都要实验一下 (推荐阅读：【消暑食谱】30秒完成蜂蜜蓝莓鲜果冰棒)

材料： 1. 香蕉3根 2. 苦甜巧克力砖1块 (大约115g), 我是用带有甜味的巧克力也好吃, 喜欢的人也可以用牛奶巧克力 3. 花生碎65g (买现成的就好不用自己打) 4. 竹签3根

步骤： 1. 香蕉去皮切对半, 竹签也用剪刀剪对半, 把竹签从香蕉切口那一端插入, 放进冷冻库冰2~3小时

2. 小火炒香花生碎, 到香气传出的时候即可关火放凉备用

3. 将巧克力切成碎块

4. 隔水加热巧克力直到融化, 水温控制在45度~50度中间, 过热巧克力会硬化噢 （如果家中没有温度计可以用手摸微烫的程度）

5. 冰冻完成的香蕉取出，依序先沾裹上巧克力浆，再立刻趁热撒上碎花生 Tips 1: 这个步骤一定要快，因为巧克力浆沾到冰香蕉很快会变硬，要在变硬之前才能够顺利沾上碎花生 Tips 2: 我这次学习到，巧克力浆与碎花生最好铺在稍微大一点的浅盘子中，可以直接平行地把香蕉放下去转一圈粘裹材料，我这次把巧克力与花生都是放在有一点深度的容器里面，只能靠汤匙来抹，但抹好一边就硬掉，导致粘裹花生的时候比较费工夫，也不是那么好看 (推荐阅读：益香圆义式冰淇淋 [采用新鲜水果手工制作/严选食材/自家种的恒春爱文芒果] )

这道甜点没有复杂的程序，用料也简单 更是不需要假掰的工具，明天就去买香蕉来试试看吧～～～

今天刚好有热心的网友分享自己在家里制作的经验，我觉得可能会对想要实验的朋友帮助，转贴与提醒如下： 1.可能我们是做少少量,无法很多巧克力去过香蕉,所以我们用汤匙涂上去,我觉得真的太厚而导致太甜,但可以想像如果是薄薄一层真的会很赞! ->请大家留意，如果用汤匙涂太厚的话可以辅助橡皮刮刀，可以把多余的巧克力抹掉，不过最好还是像我建议的，用浅一点的容易装，这样香蕉可以进去滚一圈又漂亮又均匀

2.我用mixed nuts(带有盐,口感一个甜一个咸很对味)沾上巧克力一样也很好吃唷! ->各种果仁类的东西大家在家里都可以试试看～

综合果仁我还没试过，不过咸咸甜甜的想到都流口水拉

3.香蕉要冰至少3小时以上,不然还是摸起来软软的 ->请大家依照自己家里冰箱冷冻的温度与天气多做些调整，

如果2~3小时摸起来还是软软的就再冰一下噢

4.也许是我后来温度真的有点过高(你说的钙化?),所以只有前面两只的巧克力是完全的附着在香蕉上,后面两只巧克力已经附着不太上去->对低～巧克力温度要留意，最好水的温度差不多就关火，让余温保持巧克力的液体状，家太热巧克力会失败喔

5.要当场做当场吃最好,不然香蕉退冰会出水 ->我性子急，通常从冷冻取出3~5分钟稍微回温就开动了没有遇到出水，所以建议大家不要等到真的退冰才吃，只要硬度可以咬得动就别客气大口吃吧 (推荐阅读：【食谱】消暑又健康！无添加纯天然凤梨冰棒)