为什么太阳能灶能煮饭、烧水

太阳能灶在我国一些地区的使用已经很普遍，特别是在一些阳光充足而又缺煤少柴的高原地区。为什么太阳能灶会产生高温呢？这要从太阳能灶的构造和性能说起。

通常使用的太阳能灶有好几种形式。一种是箱式太阳能灶。它是用一个四周密封而上面能透光的大箱子收集太阳光，让太阳光射进去多，而反射出去的少，这样箱子里的温度就会逐渐高起来。通常把这种箱子叫做“热箱”，把这种聚热的方法叫“热箱原理”。

我们都有这样的感觉，夏天在太阳光下穿深色衣服比穿浅色衣服显得热，这是因为深色衣服对阳光吸收得多而反射得少的缘故。如果用泡沫塑料等隔热材料做成一个密封的箱子，在箱子的内壁衬以黑绒，或者涂上黑漆，增加吸热量；而在箱子外面涂上白漆，防止热量辐射出来。如果在箱子的上面盖上两层窗玻璃，箱内温度就可达到135℃；若玻璃增加到8层，温度就可升高到225℃。有的箱内还加装反光镜，或在箱外贴上反光铝箔，那效果更好。这种太阳能灶可用来蒸饭、烤饼和炖肉等，也可用来进行医疗机械的加热消毒。

另一种叫做聚光式太阳能灶。它的出现较早，1860年法国人马可脱奉法国皇帝之命，为驻在非洲的法国军队设计制作了一种能利用太阳光做饭的器具。这种太阳灶是用像探照灯那样的聚光方法，将太阳光集聚成一个斑点，然后将需要加热的容器放在精确算好的光斑的位置上，这样光能迅速转变成热能将容器里的东西煮沸。

聚光式太阳能灶，大多使用四面反光镜。为了使反光镜面能始终对着太阳，可给它装上镜架和跟踪装置，使光斑保持较高的温度。它的反光镜面通常是用表面光亮的铝箔制成的，而外壳材料多采用塑料、玻璃钢或竹筐等，轻巧耐用。聚光式太阳能灶的光斑温度，一般可达200～250℃。

还有一种平板式太阳能灶。它是用平板集热器或热管向室内的灶具提供高温蒸气，这样人们可以在室内进行烹调烧煮，改善了操作条件。但是由于目前平板式太阳能灶只供应蒸气，因此这种灶具只能用来进行蒸煮。

不管是什么型式的太阳能灶，实际上都是一种聚集热能的装置。它能为人们的生活提供热能。而且不产生有害气体，使用方便，是一种可推广应用的灶具。