食用香料的历史背景 香料的历史

香料的历史  

公元前

3000

蒸馏法发明,但并不是我们今天提炼天然精油所用的蒸汽蒸馏法,.古埃及时使用油膏和树脂类作为介质

2300

古代中国人开始把茉莉花和莲花用为香料,同时也使用其他一些有香气的花朵和木质.麝香开始作为药用

1500

印度在宗教仪式中使用香料:以檀香,安息香和乳香制成熏香,晚香玉和水仙用于香料中

1400

中美洲印加,玛雅和阿芝塔克人使用熏香

1000

在远东香料开始被长期使用.印度灵猫和龙涎香开始用于香料

500

在中东,新约希伯来书中所载的涂香油礼中所使用的香料包括:格蓬,藏红花,赖百当,乳香,甘松香,没药和肉桂树脂

300

中国香料体系建立

150

古罗马帝国的人们极其广泛的使用香料和化妆品

146

古希腊的香料知识传递给罗马人

55

古罗马人将香料化妆品知识带到英格兰

50

埃及人穷奢极欲的使用香料

公元后110

罗马帝国罗马人已精熟于香料配制艺术

411

古罗马军团离开英国.香料技术在他们离开后没有多大发展

450

日本第一次以熏香的形式使用香料

476

第一罗马帝国在蛮族的进攻下湮灭,香料和香精的使用整体进入衰败期.芳香物质仅用于制作熏香或作为尸体防腐剂使用.

600

伊斯兰教兴起,穆斯林清真寺建造,其中一些使用包含麝香香料的灰浆.

632

在穆斯林征战开始:香料知识开始逐步传入欧洲.

750

格伯(Geber)的著作中出现有关芬香水制作的记载.

1000

波斯(今伊朗)的阿维森纳发明了蒸汽蒸馏法(并非是有效的水蒸气蒸馏浓缩法)蒸馏精油.

1100

香料开始在意大利和西班牙生产。

欧州各国和东方都开始重新唤起对香料使用的兴趣。

1150

水冷浓缩法的发明在欧洲出现,阿拉伯名医雷西斯(Rhases)发现酒精.

1190

法兰西国王菲利普.奥古斯特(Phillipe Auguste)颁布法拉西香料宪章.

1200

"女用西普香水"(Eau de Chypre)由塞浦路斯传入欧洲.

1300

法国格拉斯(Grasse)香料制造业起步,酒精浓缩蒸馏法运用,在伊丽莎白一世统治期间(1558-1603) 香囊开始在国王和贵族之间流行。

1370

匈牙利皇后伊丽莎白得到一张以迷迭香为主要原料的香料配方,这个配方初始名为:”匈牙利皇后之水”(The Queen of Hungary's Wate)而后名为”匈牙利之水”,这个配方是所知的第一个以酒精为配料的香水.该配方被沿用500多年,并被认为是”女用古龙水”('Eau de Cologne'.)的前身.

1420

回旋型冷凝器被发明:有效的改进了蒸馏法的效力.

1450

法国的炼金术士巴兹尔.瓦伦丁(Basil Valentine)重新认识了酒精;含醇香水制造业诞生.

1500

开始用蒸馏法获得精油;精油制造业起步.

1550

法国香料被法兰西皇室极为广泛的使用;麝香和灵猫香几乎被用于所有的香水制造中.混合各种香料制造出了”花香”香型香水

1560

柑桔类精油的说法第一次出现

1589

香水在法国宫廷内的使用在亨利六世的统治时期(1589-1610)开始衰落.

1599

加布里埃尔.德伊奇斯(Gabrielle d'Estrees)因吸入”强烈的香气”而死亡.

1600

香料业开始使用香柠檬油

1608 "一种酸"(后来被命名为苯甲酸),在加热安息香胶时被获取.

1630

查理一世在英格兰和法国开始征收肥皂消费税;但是糟糕的个人卫生状况却促成了纨绔子弟和时尚绅士对香水穷奢极欲的使用.其中包括以灵猫香为配方的香水

1643

1643年法国香料宪章在路易斯十四的授权下重修.并规定一个学习了四年的学徒必须在完成了三年的跟班生涯后,才能获许选择与一位法国主调香师共事.

1690 意大利的”女用科隆水(又译为古龙水)”('Eau de Cologne')在米兰问世.发明者据说是吉恩-保罗,芬米尼斯,也有一种说法,是他将这个配方给了他的侄子,后定居在科隆小镇的吉恩-安东尼.法利拿.

1719

纽曼注意到,在百里香油的沉淀物中有一种晶状体并为它取名为:”百里香脑”,后来该物质被改名为”百里酚”

1730

法国香水在路易十五的统治下在宫廷中自由使用,散发香气的粉末,油,膏和盥洗制品成为时下流行品,法国和英国的调香师之间就调制出模仿花香的香水配方展开激烈的竞争.

1732

露华侬之家(House of Revillon )(法国)建造用于单纯陈列动物皮毛.

1750

英格兰开始在米奇汗姆系统栽种胡椒薄荷

1763

法国士兵在经过七年之战后回归故里,将,”女用古龙水”带到法国,含醇类香水开始在法国生根发芽.

1744

莱顿(Gaubius)从薄荷油分离出无色晶体(这种晶体后被命名为薄荷脑)

1780

雅德莉(Yardley)的”熏衣草”开始为人所知。

1782

斯奇利(Scheele)开始调查有关酯类的结构和组成.

1798

真空蒸馏和分馏蒸馏法问世

1800

法国使用”女用古龙水”的势头在拿破仑.波旁王朝进一步流行.

1801

罗纳应用化学协会成立

1803

墨特瑞斯(Mortres.)在苦杏仁中发现苯甲醛.

1808

拉瓦希和索秀尔确认了酒精(乙醇)的成分

1815

盖伊-卢萨克(Lussac.)确认了醚(乙醚)的成分.

1816 蒸馏胡椒薄荷油在美国开始商业化.布尔乔之(Bulcholtz)从熏干的香荚子兰中分离出香兰素.

1820

加顿(Garden)发现萘

1825

法拉第使用干馏蒸馏法对鲸油进行断链蒸馏,在所获得照明气中发现碳氢化合物(即后来的苯)

1826

韩奈尔(Hennel)合成酒精(乙醇)

1828

虎勒(Wohler)从氰酸氨中制备出尿素:这是第一个在在实验室中制备的有机化合物.但它并不是全合成的有机化合物.

1832

李比希(Liebig)和仲马(Dumas)确定了丙酮的分子式.李比希和虎勒确定了苯甲酸的成分.

1833

仲马(Dumas)开始研究精油的成分..

1834

仲马(Dumas)和派利高特(Peligot.)确定了甲醇的成分.

1835

罗比奎斯特使用乙醚第一次提炼出花的水溶萃取物.李伯格(Lieberg)确定了乙醇的分子式.

1836

伯斯洛特(Berthlot)和沃兹(Wertz.)确立了甘油的成分.

1839

皮瑞(Piria)发现水杨酸

1841

沃特(Walter)柏木中分离出柏木醇.格哈特(Gerhardt)和卡奥尔(Cahours)在黄春菊油中发现枯茗醛

1843

据说卡奥尔兹(Cahours)合成出甲基水杨酸酯

1845

国柏推翻了”生命力”学说,并完全人工合成了乙酸.在美国,霍夫曼在煤焦油和石油中发现苯.

1850

罗伯特之屋公司成立.第一批药用肥皂由W.S.皮斯(W.S. Piesse.)售卖.

1853

拉利芒德(Lallemand)将从百里香油中分离出的晶状体命名为百里香酚.

1855

坎尼扎罗(Cannizaro)人工合成了乙酸苄酯,尽管这个在未来的几年内都没有用于香料.

1856

虎勒(Wohler)从熏黑香豆中分离出香豆素. 米伦(Millon)使用挥发性溶剂从许多花中制备出萃取物.但是由于溶媒损耗率过大最终没有走上商业化路途.

1859

报道称卡里斯(Carius)制备出苯甲酸甲酯

1865

克库勒(Kekule)提出苯的分子式为环状结构.

1868

伯明安 格拉伯(Permin an Graebe)合成香豆素

1869

法第格(Fettig)和麦尔克(Mielk)合成洋茉莉醛

1870

第一次出现”减少过度出汗”的产品.

1871

杰克伯森从帕尔马玫瑰中分离出香叶醇.

1873

小鲁尔.勃兰特推出”浸膏”

1874

哈曼(Haarmann)和泰曼(Tiemann)从咖啡因中合成出香兰素.

1876

维斯曼(Wasserman)从丁香油中分离出丁香酚.莱兹伊兹斯基(Radzizewski)合成苯乙醇.

1877

布雷格(Brieger)在粪便中粪臭素

1878

香豆素和洋茉莉醛推出商业产品.

1880

克拉夫(Krafft)合成C12醛.(月桂醛)

1882

“皇家馥奇”(侯比甘)(译者注:一种香水)投放市场:第一个含有合成化合物的香水在市场上十分流行.皮.贝尔斯多夫公司成立(即后来1911年的”妮维亚护肤品”的所有者)

1883

克拉夫(Krafft)合成癸醛

1885

沃拉克(Wallach)合成甲位松油醇

1886

斯塔得(Staedel)合成苯乙酸.

1887

贝克曼(Becmann)和普莱斯勒(Pleissner)合成薄荷醇.

1888

保尔合成第一个麝香香气合成物”麝香保尔”(Musc Baur).斯克奥佛(Schnaufer)和霍普菲尔德(Hupfield)合成二甲苯麝香(也是由保尔合成的).伯伦特从柠檬巴毫油中分离出柠檬醛..约瑟夫.罗伯特研发出一个大规模的效果令人满意的水溶萃取法.第一个个人除臭剂(Mum)诞生.

1889

多吉合成香茅醇,松油醇产品商业化.

1890

'保尔麝香'和异丁香酚产品商业化.多吉从柠檬草油中分离出柠檬醛.同时从香茅油中分离出香茅醇和香茅醛.塞姆勒(Semmler)从香叶醇中制备出柠檬醛.

1891

芳樟醇和乙酸芳樟酯产品商业化.

1893

泰曼.阿登克鲁格(Tiemann and)从鸢尾根茎中分离出鸢尾酮并合成鸢尾烯.

1894

沃巴姆(Walbaum)确定了邻氨基苯甲酸甲酯存在于橙花油中.斯格林(Schering)合成乙基香兰素.

1896

从异丁香酚中合成出香兰素-这种合成方法之后一直使用了50余年.伯京(Perkin)合成大茴香醛.沃巴姆(Walbaum)在玫瑰油中发现苯乙醇.

1897

达伦兹(Darzens)合成水杨酸异戊酯.雷赛特(Reissert)合成吲哚.

1898

邻氨基苯甲酸甲酯并制备了几种乙酸酯类，后继的几种缩醛由克拉森(Claisn)菲斯可(Fischer)和豪法(Hoffa)合成

1899

海斯(Hesse)从茉莉花油中分离出3%的酮,他称之为茉莉酮;同时他也证明在茉莉花和橙花油中存在着吲哚.

1900

索登(Soden)和罗加恩(Rojahn)发现在苯乙醇中蕴涵丰富的玫瑰水. 沃巴姆(Walbaum)灵猫香中发现了0.1%的粪臭素.

1901

弗尼尔(Fournier)合成枯茗醛.莫尔鲁.安姆德.德朗(Mourearu anmd Delange)合成甲基庚炔羰酸.

1902

海斯(Hesse)和哲塞尔(Zeitschel)从橙花油中分离出橙花醇.第一批液体除臭剂投放市场.盖特福斯(. Gattefosse)实验把去萜(纯)熏衣草油作为冶疗用途。

1903

1903年哈曼(Haarmann)和雷莫(Reimer)分离出甲基紫罗兰酮的异构体.金.C.吉利特发明了第一把安全剃须刀.第一个喷雾式香水被授予专利.

1905

布莱斯.安德.霍伊伦合成丙位十一内酯(桃醛)

1906

羟基香茅醛产品商业化.沃巴姆(Walbaum)从天然麝香中分离出一种麝香香味的酮,并命名为麝香酮.

1907

克拉森(Claisn)和巴加德(Bagard)进一步制备乙缩醛类.其中一些是有气味的.

1909

布莱斯(Blaise)和克奇勒(Kochler)合成丙位十八内酯(椰子醛)

1910

雷内.莫里斯.盖特福斯(Rene Maurice Gattefosse)在一次实验室事故中发现勒了熏衣草油的药用价值.他开始使用去萜熏衣草.

1912

梅森(Masson)在赖百当油中发现苯乙酮.

1915

赛可(Sack)从灵猫香中分离出具有麝香香气的酮而后命名为灵猫酮.

1919

鲁兹卡(Ruzicka)和弗那瑟(Fornasir)从乙炔和甲基辛烯酮中合成芳樟醇.

1921

'香奈尔5号'登场

1923

鲁兹卡(Ruzicka)合成橙花叔醇和金合欢醇.

1926

鲁兹卡(Ruzicka)确定麝香酮和灵猫酮为大环酮. 鲁兹卡(Ruzicka)和他的同事公布了合成环十五酮的方法.克斯保恩(Kerschbaun),哈曼(haarman)和雷莫(Reimer)公布了合成黄葵内酯，一种大环酮的方法.

1927

一位波兰植物学家兹维特,,发明了色谱. 克斯保恩(Kerschbaun)在当归根油中发现了环十五内酯.大环内酯后被鲁兹卡(Ruzicka)和斯托(Stoll)命名为”环十五

内酯”

1929

克诺(Knorr)和维森伯恩(Weissenborn)合成兔耳草醛.

1934

鲁兹卡(Ruzicka)和辛兹(Schinz)合成壬二烯醛和壬二烯醇

1935

特雷夫(Treff)和窝尔那(Werner)合成茉莉酮.罗伯特公司第一次提出"褪色净油"说法.

1937

雷内.莫里斯.盖特福斯(Rene Maurice Gattefosse)写下香气冶疗法。

邻氨基苯甲酸甲酯并制备了几种乙酸酯类.