全国吃面食的地区 中国人吃面食的历史有多久

中国人吃面食的历史有多久  

中国人吃面食的历史相当久远，这得 感谢我们祖先很早就耕耘出了滚滚麦田。

面食的最早加工技术是笨干，就是手 工脱壳，在石板上将小麦捣成细末，做糊 糊粥喝。

直到学会使用凹槽磨盘，有了进 步的旋转石磨，才出现谷物脱粒精加工， 将籽粒磨成粉面。

那时的大米在泡过之后，也被捣成粉 面。

在周王室的餐桌上，就有将米麦炒熟 捣粉制成的食品，称为“糗饵粉赉”。

《说 文》中说“饵，粉饼也”。

“粉糍”是在糯米 粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的 饼糕。

这种古老饮食方法在今天仍然具 有旺盛的生命力，如今的云南人把大米面薄饼称为“饵块”。

面食是用面制作的食品的总称