轻食生活 【早餐食谱】夏日轻食主义！简易鸡蛋蔬果优格沙拉

【早餐食谱】夏日轻食主义！简易鸡蛋蔬果优格沙拉  

作者＼幸福蟹居

好好吃，好好吃，真的好好吃！就是这个味道，让我想起小时候最爱的妈妈拿手菜。炎热的夏天，来点无负担的轻食料理，鸡蛋、蔬果、加优格，做出一道无与伦比的清爽优格沙拉。重点是，它是道超超超级简单的料理。

准备食材：

1.马铃薯：两颗。 2.水煮蛋：三颗。 3.火腿：半条。 4.小黄瓜：两条。 5.红萝卜：适量。 6.苹果：一颗。 7.糯米玉米：一条。 8.优格沙拉酱：一条。 9.盐、糖适量。 10.糯米玉米先刨下玉米粒备用。

1.马铃薯、红萝卜削皮后切成小丁分别装好，连同糯米玉米粒一起进电锅蒸熟。

2.小黄瓜洗净后先切成厚片状，再切成四小块成小丁状。然后加一小匙盐和一大匙糖抓拌均匀后备用。（至少静置半个小时）

3.火腿原先就是熟的，所以我先让它过热开水后切小丁备用。

4.苹果也是切成小丁后泡一下盐水以防氧化变黑。

5.水煮蛋也是切成小丁备用。

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蒸熟的马铃薯先状进大盆中压成粗泥状，其它所有的蔬果都先沥干水份后，全部加进大盆中连同一条优格沙拉酱一起拌匀即可！

要马上现吃，或是密封起来收进冷藏，冰镇半个小时以上会更凉更好吃。

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这道「鸡蛋蔬果优格沙拉」，在口感上有着小黄瓜与苹果的脆、有糯米玉米粒的Q弹，搭上浓郁的马铃薯混著蛋香，还有优格沙拉酸甜的陪衬，真的真得真得好好吃啦！