小锅米线的肉怎样弄最嫩 小锅米线怎么做

小锅米线怎么做  

猪肉末50克

韭菜50克米线200克盐适量糖适量生抽适量白胡椒粉适量

弥渡酸腌菜两大勺

将做法保存到手机

步骤 1

提前一晚泡发米粉。

用的江西麻姑米粉！

步骤 2

韭菜洗净切长段，生姜切片略拍散备用。

猪肉馅最好选肥瘦都有的。

步骤 3

同时请准备弥渡酸腌菜，小锅米线灵魂之所在。

步骤 4

热锅，下少量食用油，放入姜片煸香。

加入猪绞肉，炒散，放少许盐和白胡椒粉。

步骤 5

加入两大汤匙酸腌菜，同时放入少许白糖。

翻炒几次。

步骤 6

加入一汤碗高汤（鸡汤、猪骨汤都行），不行加开水也可以。

煮滚以后加入少量生抽和盐调味。

尝一下咸淡，因为要放米线，所以略微要咸一些才好。

步骤 7

放入米线转大火，煮开后把韭菜段扔进去。

转中火再煮2-3分钟出锅即可。

吃辣的同学可自行加入辣椒油就可以了哟！