铁棍山药报价 2011年的山药价格会是什么趋势

2011年的山药价格会是什么趋势  

场调查显示自上半年至今，山药价格一路暴涨，毛山药和光山药的价格分别由上年的13~18元（千克价，全国平均价，下同）和28~34元，分别暴涨至今年的35~42元和48~70元，涨幅分别为148.4%和90.3%，创下历史新高。

山药价格暴涨已经引起国内外市场的密切关注。

山药价格暴涨的主要原因是：

用途拓宽，销量剧增

山药别名怀山药，淮山、菜山药，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消瘦等症。

山药药食两用，历史悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。

山药药用价值很高，用途广泛。

我国几千家制药厂以山药为主要原料开发生产了上千种新药、特药和中成药。

同时，山药还进入蔬菜食品、保健品、饮品和礼品等多个领域。

近年，我国食品和保健品企业开发了小包装山药精粉，投入市场后颇受消费者的青睐。

山药还是我国出口创汇的重要商品之一。

由于山药用途拓宽，市场对山药的需求量从2006年起每年递增15%以上，年用量由上个世纪50年代的750~1000吨，增长至90年代的6000吨左右，进入21世纪后用量剧增，2009年用量多达30000~40000吨左右。

种植减少，产量下降

我国山药主产区分布在河南、山西、陕西、河北等地，次产区有山东、江苏、浙江、江西、贵州、广东、广西等省。

2006~2007年产地盲目发展，产量锐增，市场爆满，供大于求，价格骤降，统货降至6元左右，农民种山药得不偿失。

于是2008年全国山药种植面积大幅缩减，减幅平均在50%以上，其中主产区之一的河北减种幅度高达80%~90%。

虽然2009年种植有所恢复，但因山药秧苗短缺，增幅不大。

同时，几年积压在库存的大量毛条由于加工生产山药精粉，库存急剧下降，到今年初已基本消耗殆尽，加之商家囤积和农户惜售，更使供应雪上加霜。

后市走强、价格上涨

市场人士分析2010~2011年后市认为，山药市场后市将持续走强，市场用量与日俱增，库存空虚，后继乏力，供需缺口超过30%，山药短缺已成定局，供需矛盾尖锐，今明两年不需缓解，价格将持续上涨，今年底毛山药将上涨至40~50元，光山药将上涨至55~80元左右。

预测2011年毛山药将涨至55~60元左右，光山药将涨至60~85元左右。