喝牛奶为什么会腹泻?腹泻怎么办?

　　牛奶喝起来香浓，营养价值也高。是大家都喜爱的饮品，但是有很多人有这样一种现象，一喝牛奶的就腹泻，这是什么原因呢，我们为您揭秘，喝牛奶为什么会腹泻?腹泻怎么办?

　　牛奶是营养价值很高的食品之一，而且有防治夜盲症，保护胃粘膜，降低胆固醇及补五脏、益劳损、养心肺、利皮肤、润毛发等效果，所以是婴幼儿喂养、正常人保健、病人补养最好的食品之一，但是有些人一喝牛奶就腹泻。不但牛奶的营养成分毫无所获，而且把所有吃的东西也都一起泻掉了，这就是典型的牛奶腹泻症。据调查统计，牛奶腹泻症与人种有关，在泰国，大约97%的人不能耐受乳糖而在丹麦只有3%美国人约占20%，亚洲人(包括北美印第安人)患乳糖酶缺失症的比例高于欧美人，高达80%至90%。为什么会出现这种情况呢?

　　原来乳糖不耐症才是腹泻的罪魁祸首。乳糖不耐症又叫“乳糖不消化症”。人奶或牛奶、羊奶里含的糖分都是乳糖。它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。消化乳糖必需用特殊的酶--乳糖酶。婴幼儿的胃里这种酶很丰富，所以消化乳糖毫不费力。随着年龄的增长，这种酶逐渐减少，到了成年就几乎没有或极少了。一旦再吃牛奶时就没有足够的乳糖酶来消化乳糖。乳糖到了肠里，被肠道细菌分解发酵，产生大量二氧化碳气体，使肠道膨胀，并兴奋肠道蠕动，使收缩加强，造成腹泻。

　　除了乳糖不耐症这个元凶之外，还有一个原因。一些人对牛奶蛋白质过敏，正常人都是把蛋白质消化分解后再吸收的，这样就消除了动物蛋白的特异性。但是有的人却将少量牛奶蛋白质不经消化分解就直接吸收进入身体，对人体来说这就是异蛋白。人对异蛋白会产生一种排斥性反应，再现为过敏现象。肠道因过敏而水肿，肠内水分大量增加，肠道蠕动加强，以排泄过敏来源，从而造成腹泻。这种现象在婴幼儿时期很是常见。婴儿期以牛奶为主食，但部分孩子在接触牛奶后，未成熟的免疫系统会将牛奶中的蛋白质当成有害物质，引发身体作出激烈过敏反应。研究发现，2%-7%的婴儿对牛奶蛋白过敏，而部分的孩子在3-5岁后的过敏情况会逐渐消失。

　　牛奶是补充钙质的理想饮品，怎么办呢?

　　一、喝不含乳糖的奶制品

　　对于喝牛奶腹泻的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的成分，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收。市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来口感一样。

　　改变喝牛奶的方式

　　改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，降低乳糖的摄入量，这样可以减轻腹泻。