摩飞料理锅食谱 【电锅食谱】奶香十足比做包子还简单！零厨艺的牛奶面包

【电锅食谱】奶香十足比做包子还简单！零厨艺的牛奶面包  

作者＼欢享网　日暮途远

有时候经常看到别人做面包是不是自己也想动手试试？但是由于家里空间有限，加上只是偶尔做一次而不想买那么多工具。今天就给大家介绍一种只用电锅就可以在家轻松做出美味面包的方法！

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材料：面粉400公克（记得一定要选用高筋面粉，用量根据家里人口和电锅大小决定）、鸡蛋2个（最好选用本地鸡蛋，这样做出来的面包更香甜）、牛奶一盒、酵母（发面必备，非常重要）、白砂糖、奶油等适量、少许食盐。

制作方法：

1.将和面容器洗净晾乾，高筋面粉打入2个鸡蛋，白砂糖和酵母（基本一小勺2公克左右）；再倒入少量温水（确保面团温度较高，有利于酵母发酵），先缓慢搅拌，直至酵母与白砂糖溶解。

2.加入少许食盐（先等酵母融化，防止酵母与食盐一起加入，使酵母失去活性）、奶油和适量牛奶，揉成一个湿润面团后来回摔打，直至和面容器和手上没有面粉，面团有光发亮，用手摸下有点黏手。

3.在面团还有温度的情况下，用保鲜膜盖下后，发酵半小时左右（期间可以盖上一条毛巾加速发酵），等到面团的体积变成原来2倍左右，用手慢慢按压面团，这时面团中会有气体排出，气体释放光以后算完成发酵。

4.将发酵好的面团分成四份，均匀的放在电锅的四壁，然后盖上盖子，再次发酵半小时即可。

5.发酵完成后，按下煮饭键，等电锅跳起过5分钟后继续按煮饭键，等到再一次跳起后，拔掉插头让面包在里面闷20分钟左右，然后打开电锅，用牙签插入面包体中，确认没有生面团沾黏就可以起锅了！

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