饭随爱豆 这真的超下饭的「荫豆薣炒Q弹五花肉」

这真的超下饭的「荫豆薣炒Q弹五花肉」  

咸咸甜甜的肉又Q弹~小女儿最爱。每次煮上这道菜…她都会要再来个半碗白饭！！ 因为实在是太下饭了！！【荫豆薣炒五花肉】我自已也觉得超好吃！这是最近煮的…这次这条五花肉好像比较肥滋滋！！

而这盘…是上一次煮的，我加了九层塔调味，超香的！！

食材准备：

五花肉。荫豆薣。蒜末、葱段、蠔油、九层塔、楜椒、细砂糖。

料理步骤：

一、三层肉的那层皮，我会先用刀刮，将皮刮一刮去角质，洗净后再川汤一下。 是说…那猪都不洗澡的，去一下角质吃起来比较干净啦~

二、三层肉切长条状，如果孩子及老人要吃，可以再稍小块。

三、热锅。 倒油（油不需过多，因为三层肉还会渗出一些油脂来） 先下三层肉（如果不想要肉质过老、过硬，切勿煎炒过久）

四、接着下蒜末及葱段。

五、加上荫豆薣。 火侯不要过大，否则锅子马上就要臭灰搭了。

六、随时翻炒。并洒上楜椒粉。

七、淋上蠔油。 再倒入一些刚刚川烫的那锅汤，然后翻炒过色后， 中小火~闷煮个五分钟使其入味。

八、哈…一不小心将砂糖倒太多了，幸好没整个倒入炒锅内，否则就会甜屎人了！！ 我们太爱吃甜甜的口感了， 其实蠔油就稍带甜味儿了，但我们很贪甜，所以又加了些砂糖这样。

九、最后丢下九层塔及葱花。

十、再翻炒几下就可起锅喽！！

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