豪华便当 【食谱】超够味豪华午餐：茄汁滑蛋牛肉饭

【食谱】超够味豪华午餐：茄汁滑蛋牛肉饭  

作者＼Lina．布鲁妈妈

1.牛炒肉片 . . . . . . . . . .100g 2.洋葱 . . . . . . . . . . . . . . 1/2 颗 3.青葱 . . . . . . . . . . . . . . 1 大枝 4.蒜瓣 . . . . . . . . . . . . . . .2 瓣 5.辣椒 . . . . . . . . . . . . . . .适量 6.蛋 . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 个 7.番茄酱 . . . . . . . . . . . . . 2 大匙 8.黑胡椒 . . . . . . . . . . . . . .1/4 茶匙 9焗烤用起司丝 . . . . . . . ..1 大匙

1.酱油膏 . . . . . . . . . . . . . . . 1 大匙 2.黑胡椒 . . . . . . . . . . . . . . . 1/4 茶匙 3.香油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 茶匙 4.米酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 茶匙 5.太白粉 . . . . . . . . . . . . . . . . .1/2 茶匙

1. 将〔醃渍料〕和牛肉片抓匀后静置15分钟入味。 2. 蒜瓣、青葱切片，洋葱切丝备用。 3. 适量油热锅，将蒜片炒出香气后下洋葱丝翻炒到略软并拨到锅子的一侧。 4. 再将醃渍好的牛肉片放入锅中炒到肉片开始变色再和洋葱丝混合均匀。 5. 拿一只小碗将番茄酱、蛋和黑胡椒调匀后倒入锅中，待蛋液开始凝固时再和其他食材翻炒均匀。 6. 起锅前撒上起司丝、葱片和辣椒，利用锅内余热将起司丝融化即可。 (推荐阅读：【食谱】凝聚全家的家常料理，胜过美食飨宴)