千层面哪里好吃了 【食谱】馄饨皮做点心！蕃茄鸡肉千层面

【食谱】馄饨皮做点心！蕃茄鸡肉千层面  

今天分享的是「玛芬盘」烤出来的「蕃茄鸡肉千层面」，没想到用云吞皮（馄饨皮）也可以做出千层面一样软嫩弹牙的口感。我想水饺皮也是没问题的喔！加上一点点义式香料提味，整道菜瞬间就充满了异国风味。

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「蕃茄鸡肉千层面」材料：（6个）

1.牛番茄半颗，切丁。 2.鸡大腿肉1块。 3.洋葱1/8颗，切碎。 4.蒜仁一瓣，切碎。 5.马铃薯大约1/3颗，蒸熟趁热压成泥状。 6.起司丝50g 7.云吞皮12片。

「蕃茄鸡肉千层面」调味料：

1.橄榄油少许。 2.米酒少许。 3.盐一咪咪。 4.义大利干燥香料。 5.义大利面酱60ml（大人吃我会用Barilla这个牌子的萝勒番茄意大利面酱，也可以用番茄糊或番茄酱代替，但是给孩子吃还是建议使用自家做的比较健康。）

「蕃茄鸡肉千层面」步骤：

1.先将烤箱预热到190℃/375℉。 2.鸡腿肉表面抹上一点点盐和米酒，抓拌一下，撒上义大利香料静置15分钟。 3.中火热平底锅，用一点点橄榄油将鸡腿两面煎到金黄（不用全熟）。

4.取出煎好的鸡肉，剁碎备用。

5.续用原锅，用鸡腿逼出来的油脂小火爆香洋葱和蒜碎，炒出香气之后加入番茄丁，炒熟之后迅速加入半熟的鸡肉，拌炒均匀就可以熄火了！ (推荐阅读：义式蘑菇蕃茄肉酱（快速煮红酱义面的功臣）)

6.按照标准步骤，先将玛芬盘抹上一层薄薄的油，再筛上一些面粉防粘。（其实我觉得云吞皮表面有面粉，应该不会沾粘，下次打算省略这个步骤试试看）

7.将云吞皮一片一片铺在玛芬盘中，用手指把云吞皮和玛芬盘压合紧密。

8.先将一半的马铃薯泥均匀铺在云吞皮上面，再淋上一小匙的意大利面酱。

9.取一半步骤5炒好的番茄鸡肉，均匀铺上，上方再加上一片云吞皮，用手指稍微压紧。

10.重复步骤8~9，把剩下的马铃薯泥、意大利面酱、和蕃茄鸡肉铺好，上面再铺一层起司丝。 11.送入预热好的烤箱烘烤10~15分钟。

小撇步：我为了好看，会每一个千层面上，再加铺一层云吞皮，放上一点点意大利面酱和起司。

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【罗比妈の育儿与实验厨房】授权转载 原文出处【玛芬盘料理：蕃茄鸡肉起司千层面】