11个月宝宝辅食食谱图 【食谱】宝宝也能吃！零添加蔬果牛肉咖哩

【食谱】宝宝也能吃！零添加蔬果牛肉咖哩  

作者＼昊宝妈—婴儿副食品专家

不知道大家有没有注意看过市售咖哩块后面的食品标示，通常都有一堆看不懂的名词!有些是为了降低成本而添加，有些是为了保存而添加，甚至为了让颜色漂亮、增加口感而加入了可可粉!!大人偶尔吃还可以，但其实不太适合给孩子或宝宝吃！找遍市售的咖哩酱或咖哩块，好像都没有适合的，唯一单纯的只有咖哩粉！成分里面只有辛香料。

每个品牌的咖哩粉味道都不一样，有些牌子比较甜，有些比较辣…等等。有人会认为用咖哩粉来做咖哩味道会比较差，其实不会喔！今天就分享给大家，如何用咖哩粉做出好吃的蔬菜牛肉咖哩！

推荐阅读：【宝宝点心】全家都爱吃：超松软无添加松饼

材料如下：

南瓜半颗 红萝卜一条 洋葱一颗 马铃薯两颗 苹果一颗 秋葵适量 凤梨少许(约4.5块) 牛肉适量 酱油少许 咖哩粉约两大匙

做法：

除了洋葱切片以外，其余材料都去皮切大块备用

牛肉的部分这次选用的是牛腱肉，若使用牛肋条也可以。快速川烫去血水后备用

这次我有一个天然的秘密武器，可以让牛肉快速的软嫩!!………就是…香甜的凤梨~!

小知识：

因为凤梨里面还有酵素，可以加速肉质软化！可谓最天然的嫩精啊～～如果没有凤梨，也可用木瓜取代

将凤梨与苹果块一起打成泥状备用

开中火，加入一大匙extra-virgin橄榄油后放入洋葱炒香

炒到洋葱有点焦糖化（黄褐色）甜味才会完全被释放出来

放入红萝卜与马铃薯块续炒

小知识：

红萝卜富含β胡萝卜素，可以能保护免疫系统功能，并且强力抗氧化剂，帮助健康细胞成长，因β胡萝卜素属于脂溶性营养素，要有油脂才能溶解出来!

所以吃红萝卜一定要吃油炒过的才健康喔!

放入南瓜块续炒

放入牛肉块续炒

放入咖哩粉一起炒

(咖哩粉一定要跟食材一起炒过才好吃!这是不可少的偷甲步)

加入少许酱油炒香

(因为孩子也要一起吃，所以不会放太多的酱油)

将凤梨苹果汁全数加入~

(这样肉不需要花太多时间烹调，吃起来就很软嫩，咖哩酱也会变得香甜)

再加入适量的水淹过材料，开大火煮滚后就可以丢进电锅里，外锅先放2杯半的水

电锅跳起，此时可以先试肉是否已经入味且软嫩，再来决定是否延长烹调时间!若已软嫩，就放入秋葵，外锅再放半杯水，跳起来后闷10分钟即可

妈妈的健康一锅料理完成囉!有肉又有菜，全家人都可以吃，方便又健康!看起来真的很像用咖哩块做成的咖哩!!撒上cheese味道更上一层楼喔!

宝宝也可以一起吃

咖哩因为辛香料比较多，所以建议一岁以上的宝宝食用，只要将蔬菜与肉剪成小块即可 一岁以下的宝宝若真的要吃的话，可以捞出宝宝吃的分量后再加水稀释，用食物绞碎机将蔬菜与肉搅打细泥状，再用电锅稍微蒸一下就可以吃囉!

食材挑选小撇步

咖哩粉就像印度妈妈们每个都有自己的秘密配方，有的品牌姜黄加的比较多，有的荳蔻比较多! 我个人喜欢偏甜的味道试过这么多牌子，试过这么多牌子，我最喜欢用的就是里仁咖哩粉，还有公平贸易有机咖哩粉(甜味)，分别可以在里仁还有citysuper、主妇联盟等等购买。

推荐阅读：【食谱】居家常备酱料：自制无加糖蕃茄酱

执行编辑：Sandy 核稿编辑：Reese