满月后宝妈的饮食菜谱 【食谱】大小宝都爱吃！宝宝版鲑鱼松

【食谱】大小宝都爱吃！宝宝版鲑鱼松  

自己炒鲑鱼松超简单，只有蒸和炒两个步骤，我竟然到了第二胎才试做，相见恨晚哪！吃过鲑鱼而且吞咽能力不错的宝宝即可食用，波比9个月时享用这道美食。 (推荐阅读：【副食品食谱】一次就成功的鲑鱼松DIY)

宝宝版鲑鱼松材料：

1.新鲜鲑鱼片2片。 2.姜片6片。 3.薄盐酱油。（可有可无） 4.有机砂糖。（可有可无） 5.白芝麻。（可有可无）

鲑鱼片购自costco，无刺鲑鱼片比较贵一点但是省得挑刺，给宝宝吃的话也比轮切来得容易分成小份分装。

宝宝版鲑鱼松做法：

1.新鲜鲑鱼片洗净擦乾，上面铺上姜片，外锅一杯水放入电锅蒸熟。姜片只是要去腥，之后就要挑掉，所以切片即可比较省事。

2.挑掉姜片，用一支叉子把鲑鱼片肉捣碎。

3.平底锅不需要加油，开中小火，把鲑鱼放入锅中铺平开始翻炒，我翻炒的同时边用铲子把鱼肉剁得更碎。

10分钟之内颜色的变化如下，逐渐转深。

4.变成虾B的颜色时（大约10分钟），加入少许薄盐酱油和砂糖调味，我的用量是照片中的小汤匙量一匙砂糖、两匙酱油，一岁以下宝宝可省略。 (推荐阅读：香到不行却不易坏的黑心肉松大揭密？)

但是有少许调味真的香很多喔！也比较接近一般肉松那种咸中带甜的口味，总之请自行斟酌。

5.再加进一些白芝麻炒一下，超香又补钙。（其实是白芝麻快过期了，顺便加进来增香）

6.盛起用搅拌器把鱼松打得更碎，打碎之后会感觉鱼松又出油，再放回平底锅炒一下。

我做了几次，发现只用叉子和铲子捣碎的鱼松颗粒太粗太硬，很难达到美味肉松的细酥口感，所以改用搅拌器帮忙一下再回锅炒，用搅拌器时要用一只手挡住杯口，不然鱼松很容易四射。

7.炒好的鱼松铺平放凉，就会维持香酥口感了，没有吃完的话放入密封盒中冷藏，一星期内吃完。 (推荐阅读：【食谱】自制宝宝鱼松，配饭拌面都适合)