为什么塑料饭盒特别容易粘上油渍

与瓷碗、搪瓷锅等餐具相比，塑料制成的饭碗、饭盒在用餐后很容易粘上油渍，且较难洗干净。这是为什么呢？

首先，瓷碗、搪瓷锅等餐具的表面都附着一层瓷釉。这层瓷釉是玻璃质的，光滑的玻璃质釉膜不透气、不渗水，也不粘油，且耐腐蚀、耐磨、耐高温，所以使用久了的瓷碗、搪瓷锅表面还是很光滑，容易清洗。而塑料餐具表面没有瓷釉层，且较软又不耐磨、不耐高温，表面会越用越粗糙，清洗自然比较困难。

其次，化学物质一般具有相似相溶性。比如，氨气和水都是无机化合物，都是由极性的分子组成，所以氨气可以大量溶解在水中；汽油和食用油都是有机化合物，都是由没有极性或极性很弱的分子组成，所以食用油可以大量溶解在汽油中；但食用油却不溶于水，水也不溶于汽油。瓷碗、搪瓷锅表面的玻璃质是无机化合物，餐食中的食用油是有机化合物，两者结构和性质不相似，所以粘不到一起；而塑料和餐食中的食用油都属于有机化合物，两者在分子极性上相似，所以喜欢黏糊糊地“粘”在一起。

另外，由聚苯乙烯泡沫塑料制成的一次性饭盒，由于其间充满微小气孔，容易产生吸附餐中油水的现象；而由热固性塑料制成的密胺餐具，具有能溶胀的特性，也导致其易吸附油污。

塑料饭盒确实容易粘上油渍，但也是可以洗干净的。洗涤塑料餐具可借助于热水和洗洁精，用软毛巾蘸上洗洁精溶液后可将餐具表面油渍、油污迅速去除，再用热水或清水冲洗，便能把油渍去除干净了。