什么东西不能一锅卤 【食谱】一锅到底，卤出香滑软嫩五香肋排

【食谱】一锅到底，卤出香滑软嫩五香肋排  

又有一道超简单让全家人再度秒杀的家常菜：「五香卤肋排」

最近暑假每天都在家想到底要怎么安排三餐，如何快速准备，这样才能不仅征服全家人的胃，还同时安排好胖胖的暑假活动，做好自己的事。

在美国真的外食好贵，随便两个人吃最简便的饭台币都快要七八百，真的还是自己煮比较省。但我家有一只超级挑嘴的胖拔，挑嘴就算了还非常非常诚实，不喜欢还真的一点情面都不会留给你，直接就说不好吃！ (推荐阅读：主厨不说的料理祕诀：十二部位猪肉吃法大公开！)

所以你看我这煮饭婆是不是很可怜啊！好啦，不开玩笑了！（明明就是事实）今天要来试试我很少尝试的猪肋排，在美式餐厅最常见的应该就是这道料理。但我自己真的还是偏爱台式，也知道胖拔对肋排还满喜欢的，于是决定来走个五香卤肋排路线。

做法真的有够简单，重点还让我们全家人秒杀，这就是妈妈再辛苦，也觉得很值得很欣慰的地方啊！赶快来看胖麻怎么做吧！

1.猪肋排：1800克 2.姜（切片）：20克 3.酱油：160克 4.米酒：120克 5.五香粉：2茶匙 6.冰糖：50克 7.蒜头：4颗 8.葱：40克 9.清水适量（约500克）

1.将猪肋排、10克姜、酱油、米酒、五香粉、15克冰糖放入保鲜盒内混合均匀放入冰箱，醃至少2小时甚至隔夜。（不过我这次只醃了4小时）

下图是醃过四小时后的猪肋排色泽好漂亮。

2.热锅爆香蒜头和葱，再加入腌好的肋排一起拌炒均匀。（约五分钟） (推荐阅读：【食谱】有了独门酱料，糖醋排骨比外卖好吃)

3.加入腌肉的酱汁、15克冰糖和水，（醃过肋排的高度）将肋排放入电锅蒸煮至跳起，再闷约10分钟，就可以享用啦！（另一个煮法是直接用锅子在炉子上用小火煮约40分钟也可以。）

当啷，卤完的五香卤肋排香喷喷啊！汤汁不要丢，可以继续卤其他的食材。像我就煮了个水煮蛋然后丢进去，隔天就有好吃的卤蛋可以吃了！

要吃多少夹多少，那个肉有够软嫩。这样简单的晚餐。

半小时后被秒杀，清洁溜溜。