怎么学炒菜好吃窍门 我想学做菜，请问新手该从什么菜开始做起？

我想学做菜，请问新手该从什么菜开始做起？  

我想学做菜，请问新手该从什么菜开始做起？

要是你想练一下刀功，可以做一个土豆丝，炒着很容易的。还有西红柿炒蛋。不过你要想来一点惊喜，我教你肉沫平菇汤：瘦肉和姜一起搅拌成泥，烧开水，把瘦肉沫里放入一点嫩肉粉搅拌，然后将肉下开水锅，迅速用筷子搅开，在放入撕成条的平菇。很鲜的煮开放盐即可

我想学做菜应该从哪开始

首先要对做菜感兴趣,然后要有一定的理论水平,比如先看看书啊,然后参观一下厨师做菜,自己就有了直观的印象了,然后才是尝试,一般的从简单的菜学起,但做菜前一定要把主料辅料调料准备好,这样自己就不会慌张了,这样就大大的提高了自己的成功,也不会失去信心.

我想学做菜,应该从哪方面做起?

首先这个做菜不是一朝一夕能学会的 你的多看看多 看美食方面的书籍 你一点点的去看 去读 你明白吗 比如说盐 味素 这些你都不知道有什么用途 你怎么去做菜啊 首先你的了解调料的用法 青菜 肉类 怎么去搭配 这些你都不懂 怎么去做菜啊 去认识原料 调料 ？明白吗？

想学做菜该从哪里开始？

看书 看视频 上网搜索 请教长辈 方法很多
试试烹饪的专门搜索引擎齐得乐搜索 里面可以搜美食
我就是这么学地

学做菜，该从什么菜学起？

哈哈，我也是学生，半年前还不会做，现在做菜水平已经突飞猛进。刚开始做的时候就学着炒点蔬菜，或是煮汤，因为煮汤作料可以少少的放，尝尝不够又加点，那样不会影响汤的味道。如果刚开始做菜就炒肉我觉得不大合适，因为刚开始做菜把握不好作料的量，如果一直在锅里调味，肉就会变老而不好吃了。所以我建议你先从汤开始，也不要什么太复杂的菜谱，就想想原来在家看着妈妈做过的菜，自己根据口味试着调，慢慢地就能把握各种作料的用量，做的菜也就会越来越好吃了

学做菜应该从什么开始。

当然是先开始练习对食物的手感，这是最基础的，然后再是刀工。

学做菜，应该从什么开始学呢

学洗米煮饭，买菜也是一门学问，是要有心学就很好学。用心去做菜，就一定能做出最好吃的东西。

我想学做菜 什么菜又好吃 又好学呢

●●简单寿丝:
原料:米饭,紫菜,白醋,胡萝卜,黄瓜,火腿,蟹柳(或鸡蛋)
1.在放凉的米饭中加少许白醋,并搅拌均匀,白醋要视米饭的量而加,一点就好,正宗的寿丝米饭中是要加白醋的,但是一定要注意好量
2.胡萝卜,黄瓜,火腿切成一样粗细的条状.
3.把紫菜放在寿丝卷席上,铺上一层米饭,把黄瓜,胡萝卜,火腿,蟹柳(各1条),横放在米饭上.(蟹柳如果没有就用煎好的鸡蛋~切成条~1条)
4.从紫菜的一边开始卷,一定要卷紧,尤其是开始.卷好后再固定一下,然后把卷席拿开
5.切寿丝卷的时候要注意●
刀要前后，来回用力，最后只切1刀就断。不要上下用力，否则上下用力的话会把寿丝卷挤压变形。~
●●洋葱鸡扒(我做过`我发明的`很好吃`哈哈``)
原料:鸡腿3个(按人头算就好`),洋葱,黑胡椒,盐,酱油,生粉,料酒
1.把鸡腿洗净,把骨头剔除,尽量把鸡肉剔的完整些,然后在有鸡皮的那面轻轻的切几刀,目的是腌制的时候入味.
洋葱去皮洗净切成粒.
2.把鸡腿肉平放在盘内,加少许盐,一点点料酒,黑胡椒(喜欢的可以加多点),酱油,生粉``搅拌均匀~腌制大概10-15分钟就可以了.
3.在平底锅内倒少许油~要摇晃一下锅~让每个地方都粘到油~等到油热了后放入腌好的鸡扒``2面煎成金黄色``
(如果油飞溅的很厉害就等煎成金黄色后盖上锅盖焖至熟,要关小火),也可以一直等到煎熟
4.等鸡扒9成熟的时候倒入切好的洋葱粒~~然后往锅里倒少许酱油~然后就出锅喇~
(ps:喜欢黑胡椒的可以在煎鸡肉的时候再加一些)
●●咖哩鸡(猪肉也可以) 我最爱吃的菜~经常做~
原料:鸡/猪肉,土豆,洋葱,咖哩酱,盐,鸡精,水,牛奶(可有可无)
1.把鸡(一般是买整只的鸡,切成块),没有的话就用猪肉,切成粒代替.用生粉,酱油腌制.土豆切成指甲大小的粒(比较容易熟),洋葱切的稍微大一点点就可以.
2.在锅内倒入油,下姜片,蒜粒~倒入鸡/猪肉,炒至变色,倒入洋葱,翻炒一下`然后倒入土豆,加入盐,少许鸡精,咖哩酱,倒入一大碗水(差不多没过土豆),翻炒一下盖上锅盖,关小火-中火焖10-15分钟左右
3.开盖后你可以看下鸡和土豆的成熟度,如果土豆软了的话就翻炒一下收汁,这个时候你可以加一些牛奶`这样颜色看上去会很靓~而且汤汁会很浓滑~当然牛奶也可以不加
4.然后装盘就可以了
这个菜你做好可以直接淋在米饭上~绝对好吃!!

我想学做菜，但是我没什么基础，我应该从哪里开始学？

只要你用心一定可以做到很多好吃的菜，像辣椒炒蛋，小炒豆腐，红烧茄子，那些青菜都可以随便的做，要说的真的是太多了，你自己可以根据你自己的个人爱好来做你想吃的菜，反正那些菜只要你自己去搭配都可以做的别有一番滋味。平时在饭店里吃饭的话吃到你喜欢吃的菜，你可以留心观察。回家就可以试试，真心的希望你可以做出你自己别人都认为好吃的菜，我也是一个特喜欢没事就做做菜给家人朋友吃的人。

我想学做菜该怎么做啊

水煮鱼 原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。 制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。 干丝 淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。 原料：江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。 制作方法：①方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开，滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡三次，每隔半小时左右更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。②炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。锅内高汤，放入干丝，速用旺火烧沸一二分钟，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。 湖南特色菜萝卜干炒腊肉 需要准备的材料有: 湖南腊肉(烟熏过的,很香,而且色泽鲜艳),萝卜干(一般的菜市场都有买的),大蒜苗,红辣椒,盐,味精,酱油少许. 准备工作如下: 把腊肉切成薄薄的片,萝卜干用温水泡发,切成段.大蒜苗切成段,红辣椒切成丝,备用. 好了，所有的材料已经准备好咯，现在就可以开始制作咯. 1.用少量的油放入锅内烧热后放入切好的腊肉,翻炒. 2.闻到腊肉的香味后放入萝卜干,红辣椒丝翻炒,并且放入适量的盐. 3.大约5分钟后,放入大蒜庙,味精,酱油即可装盘出锅咯. 美味的萝卜干腊肉就做好哦,好看而且超级好吃，非常下饭的哦.制作这道菜的时候,有几个需要注意的事项: 1.萝卜干下水泡湿后一定要沥干,否则会影响口感. 2.腊肉中已经有盐,在下锅之前可以放入适量的热水中稍微过下水,避免太咸.
麻烦采纳，谢谢!