2人吃火锅点菜攻略 我喜欢自己在家做点菜，大家有什么好吃的菜式可以教教我吗？

我喜欢自己在家做点菜，大家有什么好吃的菜式可以教教我吗？  

我喜欢自己在家做点菜，大家有什么好吃的菜式可以教教我吗？

啤酒鸭很好吃。

有什么好吃的甜品可以教我做吗？

自创的银耳莲子百合西米露，希望可以采纳，呵呵；
一、材料
西米、银耳、莲子、百合、老冰糖、枸杞。
二、制作步骤
1.银耳冷水浸泡半个小时，等泡开花后撕成小花朵；
2.莲子、百合可以提前浸泡3小时；
3.大火煮泡好的银耳、莲子、百合，水开后放入洗干净的西米、枸杞，待水再次开后，改成小火，沿着锅边慢慢搅拌，不搅拌的话，西米容易粘锅底，小火煮大概15分钟，待西米透明后，依个人口味加入老冰糖，盖上锅盖，闷大约10分钟，就可以出锅品尝了。

有什么简单的可以自己在家做的菜？教教我！

第一道家常菜 油激茄子
配料:茄子.番茄.葱.蒜
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.
第二道家常菜 酸辣白菜
配料:葱.干辣椒.白菜若干
调料:油.盐.醋.味精
配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜著切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝
烹饪：开启你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.(判断是否可以出锅,可以参考右边图中炒好的酸辣白菜的色泽与缩水程度.)
特点:酸辣开胃,增加食欲哦.
第三道家常菜 酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪：开启你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！
第五道家常菜：清炒胡萝卜丝
配料:胡萝卜、葱
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。.
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！

有什么好吃的甜品可以自己在家做

现在很多甜品都可以自制，但是品种太多，不知道阁下需要何种甜品？汤，布丁，蛋糕，还是饮料类。

教教我做点好吃的家常小菜

清炒土豆丝
配料：
土豆, 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
步骤：
1、将土豆去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入土豆丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅即可。
特点：颜色鲜艳，清脆爽口。
醋溜就加点醋，酸辣的要在油热后加入干辣椒。
西红柿炒蛋
先放西红柿
1。搞几个鸡蛋，在碗里打匀。
2。待油热后，轻轻的把打匀的鸡蛋倒入。（有技巧的啊）
3。鸡蛋好后先出锅，预备使用
4。再倒少许油，油热后（加点葱花最好）放入白糖，熬白糖，直到其微微发黄。
5。放入西红柿，劲火快炒，到西红柿的炒的半熟的时候，把预先准备好的炒蛋放入（该放盐了），再炒（火要小），直到汤水出来。
6。关火，放入鸡精。。。
砂锅豆腐
原料：嫩豆腐350克、猪肉片50克、太太乐鸡精4克、水发蘑菇12克
做法：
1、豆腐切成长条状，放在沸水中煮一煮，捞出来。
2、用锅把油加热，放入葱白、姜末炒一下，然后加入肉片、笋片、香菇炒熟；烹入酒，加水，加盐，煮沸后倒入沙锅，放入虾米。
3、把沙锅放到火上用小火炖一个小时，撒上太太乐鸡精和麻油，再炖一下即可。
醋熘莴笋
原料：莴笋、食醋、鸡蛋
做法：
1.莴笋去皮，洗净切成片，取一碗，打入鸡蛋，与溼淀粉调成糊。
2.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下溼淀粉勾芡，炒熟即可。
糖醋鲤鱼
原料：鲤鱼、白糖、酱油、蒜茸
做法：
1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直切后斜切成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍醃；
2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、溼淀粉对成芡汁；
3.在刀口处撒上溼淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；
4.将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。
四川风味土豆烧排骨
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
7.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧
红烧鲫鱼
1.鲤鱼两面各切数刀,将盐、料酒抹在上面；
2.锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色；
3.锅内留油,下猪肉末炒一下，放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油,我还切碎了一点泡椒放进去，炒一下，再放些水，把鱼放进去，让鱼泡著汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁差不多干了,放点葱花，起锅装盘
剁椒鱼头：
HoHo，辣椒比较多哦，鱼头都快看不见了。
做法：鱼头收拾干净，剖开，两面抹精盐和料酒。
盘子底放少许剁椒、姜末、豆豉，放上鱼头，在鱼头上再铺上一层厚一点的豆豉、剁椒、少许姜，放一点油，锅中水开，上锅蒸，
大概蒸15分钟就差不多了。
不喜欢吃豆豉的就不用放了。
新疆大盘鸡
1、准备材料：鸡，朝天椒，土豆，葱姜蒜少许，啤酒一听（水也可以），郫县豆瓣酱，糖、盐、鸡精、酱油、花椒粒、鲜辣椒。。。
2、鸡肉、土豆切块，其他的就随意，但不要太小
3、锅里入油，放2-3勺糖起色，油热色红时（一定要等糖化开）放入鸡肉翻炒，鸡肉变红后倒入少许酱油，这样颜色就更好看。继续翻炒过后放入葱姜蒜、朝天椒、豆瓣酱、土豆、啤酒、花椒粒一起炖（不放水进去而是啤酒，一整瓶，这样土豆就会很软而且有味道却不会烂的散掉！）火不要太小，看到汤剩下一半时，放入盐开始收汤，不停的翻炒，炒到汤比较浓的时候迅速放入鲜辣椒，最后放点鸡精出锅。
蠔油鸡翅
做法很简单，把鸡翅用调料醃好，一般还可以加一点叉烧酱来醃制，这样便于鸡翅上色。
然后鸡翅下油锅炸至焦黄色，捞起。
锅里留余油，下炸好的鸡翅，放蠔油翻炒，然后加水、一点点盐、糖调味，焖至汤汁干掉，放鸡精后即成。
酿青椒：
青椒去心，把剁好的肉末调好味道，酿进去。
然后把青椒的皮煎香。
然后放调料焖熟就可以了。 （我放了盐、白糖、酱油、蠔油，鸡精）
好了勾芡，就可以起锅了
西兰花炒香肠
西兰花切好，焯熟。捞起来滤干水备用。
锅里放少少油，把切好的红椒炒一下（可省略），香肠切片，也倒进去炒香，然后下西兰花，一起炒。放点盐、鸡精。再炒一下就可以了。
醋溜土豆丝：
其实就是一般的醋溜土豆丝的方法，只是给土豆换了个发型，给我自己换个心情而已，呵呵……
肉末醃一下，下油锅稍炒，盛起。
油锅下土豆（喜欢辣的可以先爆香干辣椒再下土豆），放醋，翻炒。
然后加盐，少许糖，继续翻炒。然后把炒香的肉倒进去，再炒一下，加鸡精就可以了。
红烧茄子
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，茄过油，变软了就可以捞起来。怕油腻的话可以用水冲洗一下。
3、锅内留油，下入姜、蒜、肉泥翻炒，加水、盐、白糖、老抽王，再翻炒后，加入茄子，用小火烧至汁浓时再用溼生粉勾芡，起锅前撒入葱，加鸡精即成
锅包肉
原料：瘦猪肉，葱丝，姜丝，蒜末，胡萝卜丝，盐，味精，白糖，白醋，番茄酱
制作方法：猪瘦肉切大片，挂淀粉糊，下油锅炸至金黄色，小火下锅大火炸，稍微酥一点。锅底留油，下葱，姜，胡萝卜丝，蒜末炒香，放炸好的肉掂匀。大火烹入事先调好的汁（盐，味精，两勺糖，适量白醋，少许番茄酱搅匀）即可。
风味：酸甜带咸，香脆可口。
红烧肉
材料 生净猪夹心肉900克
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
地三鲜
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫著土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。
西式炖菜
主料：菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁
调料：高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁
烹制方法：
1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。
2、将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍醃一下待用；
3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。
哈蜜瓜百合瘦身汤
菜式典故或创意
哈密瓜对胃病、高胆固醇有好处；百合可润肺止咳，清心安神，养阴益气；陈皮可化痰止咳，驱寒消滞。
材料介绍：
哈蜜瓜半个、瘦肉一斤、百合一两、陈皮一钱、盐适量
制作方法：
1、哈蜜瓜洗净皮，去籽切块；
2、瘦肉洗净切块，去水备用；
3、陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用；
4、锅内放入适量清水，加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。
干煸茄子
主料：茄子
辅料：青椒
调料：葱、盐、姜、鸡精
做法：
1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。
特点：香嫩味浓

有什么好吃的东北菜么？会做的教教我.谢

乱炖不错，芸豆、土豆、茄子、西红柿、头菜加排骨一炖。锅包肉也不错喔

谁可以教我拌一下好吃的冷盘

冷盘，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为冷盘。冷盘切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳
辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油
做法：
1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。
2、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。
3、再把香菇、黑木耳放入焯滚。
4、放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。
5、沥干水份放盆中待用。
6、再把干粉丝放入烧滚。
7、捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。
8、用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。
9、把所有食材放一起。
10、大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。
11、倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）

大家有什么好吃的，可以推荐给我吗？

海鲜大餐最好吃

夏天有什么可以自己在家做的好吃的冷盘

剁椒木耳：这道菜是我夏天必做的菜，一个月我会做两三次呢，就去外面干杂店买细木耳和泡野山椒（买野山椒的时候叫老板多拿点酸水给你），然后回家就把木耳泡好，拿到开水里面汆一下然后盛凉，加入鸡精味精和香油，不要加花椒，要不然是苦的然后再加适当酸水
希望采纳

有什么好吃的可以自己在家做，食材常见一点

经典锅塌豆腐的做法步骤
1
将豆腐洗净沥乾，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2
放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3
煎锅放油烧至七成热。
4
豆腐片入淀粉粘匀。
5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6
逐片下入七成热的油内。
7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10
烧开加入酱油 糖小火焖至。
11
汤汁收干勾入薄芡，
12
表面撒上葱碎即可。