中国十大菜系之首 中国著名的菜系都有哪些？_

中国著名的菜系都有哪些？_  

中国著名的菜系都有哪些？_

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即为中国的“八大菜系”。加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形。
四大菜系
指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。
鲁菜
取材：
畜禽、海产、蔬菜
烹饪方法：
擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法。
风味：
偏于用酱、葱、蒜调味，如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清汤、奶增鲜，风格大方高雅，适应性强 。
川菜
取材：
四川离海较远，因此以山珍、江鲜、畜禽、菌类、干货等为特色。
烹饪方式：
擅长小炒、烤、煸炒泡、烩等烹调法。
风味：
富于变化，以“辣”为主味，又以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。风格朴实而清新。
粤菜
取材：
南方，温暖。除海鲜外，以一些野生动物如蛇等为特色。天气炎热，食材不宜久存，以“生猛、鲜”为主，对原料的新鲜程度要求很严。
烹饪方式：
擅长烤、焗、炒、炸
淮扬菜
取材：
以河鲜、水产为主，注重鲜活。
烹饪方式：
擅长蒸、炖、焖、煨、烤等；刀工精细，尤以瓜雕享誉四方。
风味：
菜肴制作精细，口味平和、清鲜而略甜。其菜品细致精美，格调高雅。
八大菜系
指：四大菜系加上闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
浙 菜
浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。
粤 菜
粤菜（包括广东、广西、福建、海南、TW和海 南等地在内）又称广东菜。原料广采博收，追求生猛。善用烧、煲、软炸、软炒等烹调法，口味 清淡鲜和。其菜品风格清丽洒 脱，刻意求新。
湘 菜
湘菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、薰、焖为主。
闽 菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。
徽菜
即徽州菜系，不等同与安徽菜。徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有："清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"醃鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"等。据《徽州府志》记载，早在南宋间，用皖南山区特产"沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸"做菜已闻名各地。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"醃鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。
徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。
其他菜品
豫 菜
豫菜（河南菜）的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。概括起来说，河南菜的风味特点是：取材广泛，选材严谨；配菜恰当，刀功精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，一咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。
京 菜
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了蔡萃百家、兼收幷蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的"北京菜"。
"北京菜"是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。
沪 菜
即上海菜，口味浓厚。在烹调技艺上主要吸收江浙菜的特长，又略与广州菜相似，但其味稍甜。有些菜是从“西菜”演变而来的。用料多是猪、牛、水产品和海味干货。
陕 菜
从历史渊源看，从西周至隋唐，先后有13个封建王朝在陕西建都，历时1000余年。陕西菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色。从菜品本身看，陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙。陕菜在调味上注重酸辣鲜香，对蒸、炖、煨、汆、炝、炒等烹饪方法较为擅长，风味上有浓郁醇厚与清淡爽口兼备的特点，风格华丽典雅。
其他观点
四大菜系，另有认为淮扬菜系应该改为苏菜的，不过也有观点认为，江苏省本身的文化习俗就是多元的，并不存在严整的统一菜系。
十大菜系，即加上京菜和上海菜，也有观点认为，京菜是鲁菜和北方游牧民族风味的融合，只能认为是鲁菜的分支，东北菜也有相似特点。而上海菜，也有人认为其并不具备独立的菜系资格，而只是淮扬菜结合江南风格加上西洋元素的融合。
八大菜系，就八大菜系，亦有个别不同观点，认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡；浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响，宁波菜只是地方风味，并没有形成菜系的规模；闽菜也没有菜系的规模，所以坚持四大菜系之说。

中国著名的寺庙都有哪些

寺庙--我国的艺术瑰宝库，它是我国悠久历史文化的象征。
多少已无从计算。但中国十大名寺我还是知道的:白马寺、灵隐寺、少林寺、寒山寺、隆兴寺、清净寺、大相国寺、卧佛寺、塔尔寺、扎什伦布寺。
请采纳

中国著名的石窟都有哪些

中国有敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、大足石刻、榆林窟、天梯山石窟等。
云冈石窟：
云冈石窟位于中国北部山西省大同市西郊17公里处的武周山南麓，石窟依山开凿，东西绵延1公里。存有主要洞窟45个，大小窟龛252个，石雕造像51000余躯，为中国规模最大的古代石窟群之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。1961年被国务院公布为全国首批重点文物保护单位，2001年12月14日被联合国教科文组织列入世界遗产名录，2007年5月8日被国家旅游局评为首批国家5A级旅游景区。2008年获中国最佳旅游品牌景区、中国最具国际影响力休闲旅游景区。
龙门石窟：
龙门石窟是中国石刻艺术宝库之一，是国家AAAAA级景区，位于中国河南省洛阳市南郊12公里处伊水两岸的龙门山和香山崖壁上，开凿于北魏中期至北宋的四百余年间。龙门石窟至今仍存有窟龛2100多个，造像10万余尊，碑刻题记3600余品，其中“龙门二十品”是书法魏碑精华。龙门石窟延续时间长，跨越朝代多，以大量的实物形象和文字资料从不同侧面反映了中国古代政治、经济、宗教、文化等许多领域的发展变化，对中国石窟艺术的创新与发展做出了重大贡献，被誉为世界最伟大的古典艺术宝库之一和中国石窟艺术的“里程碑”。2000年龙门石窟被联合国科教文组织列为世界文化遗产。2014年龙门石窟“剪刀手”佛像走红。
榆林窟：
榆林窟，俗称万佛峡。中国佛教石窟，敦煌石窟的组成部分。位于甘肃省安西县城西南约70千米的踏实河两岸。榆林窟与莫高窟在内容、艺术风格、绘画形式方面一脉相承，同为娇纵姊妹窟。1961年3月，被国务院列为全国第一批重点文物保护单位。 榆林窟，位于甘肃 西北敦煌不远安西县城西南75公里的榆林河 畔，现存唐、五代 、宋 、西夏 、元 等朝代洞窟42个，分布在榆林河东、西两岸的悬崖峭壁上，东崖31个、西崖11个、壁画4200平方米，彩塑259身。:doc88./p-1146349882708.　　天梯山石窟：
天梯山石窟（又称大佛寺），省级文物保护单位，位于甘肃省武威市凉州区，地处中路乡灯山村，创建于东晋十六国时期的北凉，距今约有1600年历史。天梯山山峰巍峨，陡峭峻拔，高入云霄，山有石阶，拾级而上，道路崎岖，形如悬梯，故称天梯山。山巅常年积雪，俗称“天梯积雪”，为凉州八景之一。石窟中大佛依山而坐，脚下碧波荡漾，薄云缠绕其身，构成了一幅山、水、佛、云浑然一体的壮观奇景，是凉州颇负盛名的旅游胜地。............................

中国著名的画派都有哪些？

　画派，也是艺术流派，是一定历史时期内思想倾向、审美趣味、创作方法、艺术风格等大致相同或近似的某些画家自觉或不自觉地结合而成的统一体，或称派别。它在严格意义上指有共同的思想倾向、艺术观点，并有一定的组织形式和结社名称的画家群体。中国画画派主要派别大致有：
1、【黄筌画派】 五代
代表画家黄筌。黄筌画派又称“黄派”、“黄家富贵”。在中国花鸟画史上占有重要地位。它是五代花鸟画两大流派之一。
2、【徐熙画派】 五代
代表画家徐熙。徐熙画派又称 “徐派”、 “徐家野逸”。是五代花鸟画两大流派之一。
3、【六朝四家】六朝指三国的东吴、东晋、南朝的宋、齐、梁、陈，皆以建康（吴名建业，江苏南京）为首都。
四家，画史上指东吴曹不兴、东晋顾恺之、南朝宋陆探微、南朝梁张僧繇。唐代张怀瑾评六朝画谓：“张（僧繇）得其肉，陆（探微）得其骨，顾（恺之）得其神。”六朝画罕见,尤以曹不兴之迹无存。元代汤后土认为曹不兴《兵符图》一卷，“笔意神采，疑是唐末宋初人所为”。
4、【北方山水画派】 北宋
北方山水画派的几位画家是各有特点；关仝的“峭拔”、李成的“旷远”、范宽的“雄杰”，历来被称为“三家山水”。
5、【南方山水画派】北宋
亦称“江南山水画派”。 以董源、巨然为代表。
6、【南宋四家】
南宋四家指中国画史上的南宋院体山水画家李唐、刘松年、马远、夏圭的合称，亦称“南宋四大家”，亦有“李刘马夏”之称。四家画属豪纵简略一路画风。
7、【米派】 宋朝
宋代米芾、米友仁父子所绘之画.画史上称“大米”“小米”,或曰“二米”。
8、【元四家】 元代
主要有二说：一是指赵孟頫、吴镇、黄公望、王蒙四人，二是指黄公望、王蒙、倪瓒、吴镇四人。第二说流行较广。也有将赵孟頫、高克恭、黄公望、吴镇、倪瓒、王蒙合称为“元六家”。画风虽各有特点，但主要都从五代董源、北宋巨然的基础上发展而来，重笔墨，尚意趣，并结合书法诗文，是元代山水画的主流，对明清两代影响很大。
9、【湖州竹派】
北宋文同、苏轼、元代赵孟頫、清晚期海派吴昌硕四大家是“湖州竹派”的主要代表人物。
10、【南北宗】 明代
“南北宗”论是中国明代画家、书法家董其昌提出的艺术思想和理论。
其大意是用当时在文人士大夫群体中流行的心禅之学，以禅宗的南北分宗比喻山水画的流派分野，将山水画的发展史截然分为两派。如同禅宗以“顿悟”与“渐悟”的修持观念分南北一样，山水画的分派依据的是风格技法方面的“渲淡”与“钩斫”的不同。历史上，禅宗的北宗在与南宗的竞争中败下阵来，逐渐势微，在董其昌看来，山水画的北宗也经历了类似的过程，而他所推崇的则是南宗。
11、【明四家】
沈周、文征明、唐寅、仇英四人的合称。他们之间有师友关系，画艺各具风格特点，对后世颇有影响。沈、文画风较近，后来发展形成了吴门派。
明代卓然成家，前期有戴进，中期有林良、吴伟、吕纪，后期有陈洪绶等。
12、 【吴门画派】 明代
简称“吴门派”。代表人物沈周、文征明、唐寅、仇英等。
13、【松江画派】 明后期
　又称“云间画派”。代表人物有董其昌等。
14、【吴派】 　明代中、晚期
明中期画坛以“吴门画派”为首，晚期则推崇“松江画派” 。松江原属吴地，后人遂合称两派为“吴派”。代表画家有董其昌、陈继儒等。
15、【浙江画派】 明代
简称“浙派”。开创者画家兼学者戴进是浙江钱塘人，故得名。浙派绘画有重要旁支江夏画派，代表人物是江夏的吴伟。浙派三大家为：戴进、吴伟、蓝瑛。
16、【金陵八家】 明晚清兴
金陵八家是指：龚贤、樊圻、吴巨集、邹喆、谢荪、叶欣、高岑、胡慥八人。
17、【江西画派】 明末清初
简称“江西派”。中国画流派之一。以清初画家罗牧为代表。
特点：初师同代人魏石床，后又宗法董源、黄公望。其画林壑森秀，笔法多变，水墨清润淋漓，画风深沉粗犷。在他的山水画作品中，则充分地体现出了这一绘画新生力量所应有的整体风格和个性特征，其作品“林壑森秀，墨气滃然”，展现了一派平淡天真、岚气清润的景象。
18、【黄山画派】 清初
是指清朝初所扎根黄山，潜心体味黄山真景，描绘黄山神妙绝伦的境名胜，在山水画史上独辟蹊径，勇于创新的一个不同籍贯的山水画家群。石涛、梅清、渐江被称为黄山画派三钜子。都是长期深入黄山，既师造化又师古人的画家。 他们不受古法束缚，虽同属一流派，却都有鲜明的个性和艺术风格。
19、【新安画派】 清初
明末清初之际，在徽州区域的画家群和当时寓居外地的主要徽籍画家，他们善用笔墨，借景抒情，表达自己心灵的逸气，画论上提倡画家的人品和气节因素，绘画风格趋于枯淡幽冷，具有鲜明的士人格调，在十七世纪的中国画坛独放异彩。因为这群画家的地缘关系、人生信念与画风都具有同一性质，所以时人称他们为“新安画派”。 新安画派主要亦师黄山，故有人主张归入黄山画派，但风格不同，正如渐江与程邃各有特色。
20、【扬州八怪】 清代中期
21、【常州画派】 清代
亦称“毗陵画派”、“武进画派”。代表人物恽寿平和唐匹士，同时擅长山水和花鸟。
特点：以潇洒秀逸的用笔直接点蘸颜色敷染成画，讲究形似，但又不以形似为满足。有文人画的情调、韵味。其山水画亦有很高成就，以神韵、情趣取胜。
22、 【四王】
王时敏、王鉴、王恽、王原祁四人的合称。在绘画风尚和艺术思想上，直接或间接受董其昌影响。技法功力较深，画风崇尚摹古，不少作品趋于程式化。”，“四王”加上吴历和恽寿平又合称“清代六家”，一直被视为清画坛的正宗代表。
23、【娄东画派】 清代
以王时敏、王原祁、王鉴、王翬为核心。
24、【虞山画派】清代
虞山画派简称“虞山派”。 “虞山画派”的奠基之祖为黄公望。开山之父为王翬。
25、【清初四高僧】
即弘仁（江韬）、髡残（刘介丘）、八大山人（朱耷）、石涛（朱若极）。皆明末遗民，八大山人和石涛，系明宗室，后出家为僧。均深通禅学，寄情书画，各有独特造诣。髡残号石溪，与石涛并称“二石”。
26、【画中九友】
清初吴伟业所作《画中九友歌》中，赞明末清初董其昌、杨文聪、程嘉燧、张学曾、卞文瑜、邵弥、李流芳、王时敏、王鉴等9位画家为：“画中九友”。
27、【画中十哲】
“画中十哲”指清代娄东画派的10位画家。即董邦达、高翔、高凤翰、李世倬、张鹏翀、李师中、王延格、陈嘉乐、张士英、柴慎等10位。
28、【海上画派】
简称“海派”, 代表画家有虚谷、任熊、任薰、任颐（伯年）、吴昌硕等人。
29、【岭南画派】 近代
简称“岭南派“。创始人为高剑父、高奇峰、陈树人。

中国著名的扇子都有哪些？

人物的扇子有：
诸葛亮的羽扇
杨贵妃的大折扇
四大才子的折扇
郭沫若的绢面檀香扇（幽兰图）
济公的蒲扇
铁扇公主的芭蕉扇
国家级非物质文化遗产名录的制扇技艺有：
江苏苏州檀香扇、浙江杭州王星记扇子、重庆荣昌折扇、四川自贡龚扇、广东新会葵扇 、湖州羽毛扇。

中国著名的制药厂都有哪些

我知道中国出名的假药挺多的 药监局局长都毙了你想想

中国都有哪些菜系？请各列举出每个菜系3种著名的菜肴？

菜系，有时也称“帮菜”，是指在取材、刀工、调制等方面，经长期演变而形成具有鲜明的地方风味特色，并具备一定规模体系的菜肴流派。按省按划分四大菜系
有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
按菜系说的话：八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽再加上京菜和鄂菜，为十大菜系1鲁菜：糖醋黄河鲤鱼、炸蛎黄、红扒鱼翅、锅烧肘子。2.川菜：糖醋排骨，回锅肉，辣子鸡都是的。3粤菜：酿茄子，烤乳猪，盐焗鸡很有名。4闽菜：名菜也很多，像高邮的香酥麻鸭，还有其他地方的，香辣蟹，兔头煲，老鸭鲍等5苏菜：鱼羊鲜，拆冻鲫鱼，扬州干丝。6浙菜：混沌香蕉卷，铁扒仔鸡、红烧猴头蘑7湘菜：酸辣鸡丁，剁椒鱼头，炸八块8徽菜：徽式双冬，茶叶燻鸡，鸭黄豆腐，9京菜：北京烤鸭就是，还有三不粘，爆双脆、葱爆羊肉。10：鄂菜：以武昌鱼、沔阳三蒸、排骨藕汤为代表。其实不止这么多，中国饮食文化博大精深，你可以再查一查，而且每个菜系也有分支的，各具特点。

中国著名的玉雕大师都有哪些

百度一下玉雕大师 筛选一下获奖的 天工奖 子冈奖
其他的一般都是自封的

中国著名的文化遗产都有哪些？

被列入《世界遗产名录》的中国遗产地
《保护世界文化和自然遗产公约》是联合国教科文组织于１９７２年１１月１６日在第十七届大会上正式通过的。１９７６年，世界遗产委员会 成立，并建立《世界遗产名录》。中国于１９８５年１２月１２日加入《保护世界文化和自然遗产公约》，成为缔约方。１９９９年１０月２９日，中国当选为世界遗产委员会成员。中国于１９８６年开始向联合国教科文组织申报世界遗产专案。自１９８７年至２００７年６月，中国先后被批准列入《世界遗产名录》的世界遗产已达３５处。被“世界遗产委员会”列入《世界遗产名录》的地方，将成为世界级的名胜，可受到“世界遗产基金”提供的援助，还可由有关单位招徕和组织国际游客进行游览活动。
世界遗产的申报程式：根据联合国教科文组织档案，世界遗产的申报需要完成９个步骤：１、一个国家首先要签署《保护世界文化和自然遗产公约》并保证保护该国的文化和自然遗产，成为缔约国。２、任何缔约国要把本土上具有突出普遍价值的文化和自然遗产列出一个预备名单。３、从预备名单中筛选要列入《世界遗产名录》的遗产。４、把填写好的提名表格寄给联合国教科文组织世界遗产中心。５、联合国教科文组织世界遗产中心检查提名是否完全，并送交世界自然保护联盟和国际古蹟遗址理事会评审。６、专家到现场评估遗产的保护和管理情况。按照文化与自然遗产的标准，世界自然保护联盟和国际古蹟遗址理事会对上交的提名进行评审。７、世界自然保护联盟和国际古蹟遗址理事会提交评估报告。８、世界遗产委员会主席团的７名成员审查提名评估报告，并向委员会提交推荐名单。９、由２１名成员组成的世界遗产委员会最终决定入选、推迟入选或淘汰的名单。>>
世界遗产标志：标志由蓝色线条勾勒出的代表大自然的圆形与代表人类创造的方形形状相系相连的图案及“世界遗产”的中英文字样构成。１９９８年５月２５日，中国教科文组织、建设部、国家文物局在北京联合向被联合国授予《世界自然和文化遗产》的遗产管理单位颁发世界遗产标志牌。“世界遗产”标志开始在中国被列入《世界遗产名录》的地方永久悬挂。
长城 1987.12 文化遗产（附1）
北京故宫、沈阳故宫 1987.12 文化遗产（附7）
陕西秦始皇陵及兵马俑 1987.12 文化遗产
甘肃敦煌莫高窟 1987.12 文化遗产
北京周口店北京猿人遗址 1987.12 文化遗产
山东泰山 1987.12 文化与自然双重遗产
安徽黄山 1990.12 文化与自然双重遗产
湖南武陵源国家级名胜区 1992.12 自然遗产
四川九寨沟国家级名胜区 1992.12 自然遗产
四川黄龙国家级名胜区 1992.12 自然遗产
西藏布达拉宫 1994.12 文化遗产（附2、附3）
河北承德避暑山庄及周围寺庙 1994.12 文化遗产
山东曲阜的孔庙、孔府及孔林 1994.12 文化遗产
湖北武当山古建筑群 1994.12 文化遗产
江西庐山风景名胜区 1996.12 文化景观
四川峨眉山─乐山风景名胜区 1996.12 文化与自然双重遗产
云南丽江古城 1997.12 文化遗产
山西平遥古城 1997.12 文化遗产
江苏苏州古典园林 1997.12 文化遗产(附4)
北京颐和园 1998.11 文化遗产
北京天坛 1998.11 文化遗产
重庆大足石刻 1999.12 文化遗产
福建武夷山 1999.12 文化与自然双重遗产
四川青城山和都江堰 2000.11 文化遗产
河南洛阳龙门石窟 2000.11 文化遗产
明清皇家陵寝：明显陵（湖北钟祥市）、清东陵（河北遵化
市）、清西陵（河北易县）、盛京三陵 2000.11 文化遗产(附5、附6)（附8）
安徽古村落：西递、巨集村 2000.11 文化遗产
山西大同云冈石窟 2001.12 文化遗产
云南三江并流 2003.7 自然遗产
高句丽王城、王陵及贵族墓葬 2004.7 文化遗产
澳门历史城区 2005.7 文化遗产
四川大熊猫栖息地 2006.7 自然遗产
安阳殷墟 2006.7 文化遗产
中国南方喀斯特 2007.6 自然遗产
开平碉楼与村落 2007.6 文化遗产