为什么落叶果树会有一年二次开花

大家熟悉的杨桃、番石榴、番荔枝、蒲桃等热带常绿果树，是一年开几次花的。而桃、李、梅、杏等落叶果树，每年只开花一次，它们一般是春天先开花后出叶，春夏结果，秋季落叶，冬季休眠。但有些年份它们也会打破常规，在秋季或冬季再开一次花，出现一年二次开花现象。

为什么桃、李、梅、杏、苹果等落叶果树会出现一年开二次花的现象？原来这些果树的花芽和叶芽是隔年形成的。在正常的气候条件下，在春天果树开花出叶的同时，形成次年的花芽和叶芽，为明年的开花结果打下了基础。如果当年由于管理不当，或者受食叶昆虫危害，或者由于天气干旱等原因，造成果树叶子提早落叶(非正常落叶期），使部分应该在当年开放的花芽和叶芽继续休眠，而落叶后的气温还很高，果树的生命活动还很旺盛，又使休眠的花芽和叶芽重新于当年开放，因而出现了一年中第二次开花的现象。当年形成的花芽和叶芽，经过一段落叶休眠后，如遇冬季天气突然回暖(小阳春)，于是部分花芽和叶芽提早于当年开放，也会引起第二次开花现象。但提早开放的花朵数量不会很多，时间也不会很长。这种由于冬季回暖造成的第二次开花，对明年的正常开花是有一定影响的。

对大多数果树来说，必须加强管理，避免第二次开花，以达到连年稳产的效果。但我们掌握了果树的生长发育规律，可以利用果树二次开花的特性，促进每年结二次果，增加当年的产量。现在对葡萄等果树，就采用了二次开花结果的生产方式。