为什么说花和果是辨别植物种类的重要依据

植物的种类非常繁多，就拿高等植物这个家族来说，全世界约有将近三十万种，其中我国就有三万种。植物的种类这么多，确是令人眼花缭乱，如果不分清它们，就不能很好地加以利用。

植物种类那么繁多，我们怎样去认识它呢？那就必须识别它们的特点，除根、茎、叶的形态外，最重要的是它们的花和果实。一般来说，植物的花和果实的形态和构造处相当稳定的，它最能表示种类的特点。研究植物分类的人，在确定植物的科、属、种时，重要的依据就是花和果实的特征。

为什么说花和果实的特征比较稳定呢？这是相对于根、茎、尤其是叶来说的。不同的环境不同年龄的植株，即使是同一种类或是同一株植物上，叶子也会有些变化的，很少有二片相同的叶子。比如在北方常见的一种野草——独行菜（属十字花科），在茎下部的叶子是丛生成莲座式的，贴着地面生长，叶子的边缘有羽状圆形的牙齿，但是渐至茎的上部时，叶子就变窄了，边缘的牙齿也不明显了。又如南方栽培的——柠檬桉（属桃金娘科），生在幼苗或萌糵枝上的叶，叶柄盾状，沿生于离叶基4〜5毫米之上，被着棕红色的腺毛，而老叶则是卵长披针形的，如不留意观察，就会误认为是两种植物。叶的变化，在沙漠中有些植物则更为突出，由于长期在干旱的环境生活，结果，它的茎演变为绿色肉质,叶子则退化成针刺状，这样，可以贮存大量的水分和极度减少水分的蒸腾，有十多个科的不少种类都有这种情形，如仙人掌科、番杏科、萝藦科等，外形都相似，极易鱼目混珠，只有当它们开花的时候，本来的面目就露出来了，花的形状结构，不同的种往往会有很大的差别，并且是非常稳定的。所以花器官就可以作为辨别植物种类的重要依据。

有不少科的植物，单从花的形态结构来看,就很容易区分出科来。例如菊科，识别很容易，首先看它的篮状花序(即头状花序），这是最重要的特征。又如豆科，它的特征标志是豆荚，植物学上叫做荚果，其他科都没有荚果，唯有豆科无一例外都是荚果，因此，认识了荚果，对豆科的识别就解决了很大问题。当然，有些植物在识别科时，茎、叶特征也很重要，如唇形科，茎是四棱形的，叶子是比较严格地对生，花的样子象个筒，筒口有二个大裂片，有如人的嘴唇，因此叫作唇形科。这些都是比较稳定的形态特征。

所以，在辨别植物的种类时，花和果的特点是很重要的。