蟹爪水仙是怎样栽培的

如果你到祖国南方的福建省漳州市去参观水仙花展览会，你会看到几百盆鲜艳清香的水仙花，叶片和花茎都是蜷〔quán〕曲的，好象螃蟹的爪子一样，水仙花头好象是螃蟹的身子。一盆盆水仙花组成一幅幅瑰丽多姿的画面：有的象孔雀开屏，有的象金凤展翅，有的象花篮，有的象酒壶……,造型优美，别具风格，十分新奇可爱，和一般培育的水仙，绝不相同。难道这是一种特别品种的水仙花吗？不。这也是普通的水仙，只不过是经过特别的培育而已。这种培育方法是我国园艺爱好者独特的创造。它使水仙花更有观赏价值。

培育的方法并不难，关键就是先要把水仙花头作一种“雕刻”的处理。在雕刻之前，要先把买来的三年生水仙花头上面的护根泥剥掉，再把花头外表一层棕褐色薄皮也去尽，然后把黑色的干枯的旧根刮干净，不然，不利于细小柔嫩的新根茁壮成长。

下刀之前，要从正反两方面仔细端详水仙花头上内芽的生长方向，把弯曲的芽尖向上对着自己。雕刻之前，花头不要先浸水，因为内芽吸水后比较嫩脆，且胶质粘液多，不便操作。

先雕花头。把水仙花头靠根部的三分之一或由根部向上约一厘米留着不动，沿着和底部相平行的一条弧线轻轻切进，然后把花头上部的鱗瓣从正面逐层削掉。水仙花头的构造，跟洋葱头很相似，是由一层层鱗瓣包成的。这样逐层剥掉，直到露出内芽为止。

为什么要这样雕去鳞瓣的一部分呢？因为鳞瓣是水仙花头贮藏养料的大仓库，雕去了的一边，养料就缺少，使得花芽和叶芽生长时因养料的不平衡长得比普通的要稍矮些，造型上比较美观。

在内芽的周围下刀时，要特别耐心细致，千万不要把内芽碰伤。对于内芽两侧的鳞瓣，要用刀尖插进缝间，一片一片地把削掉的鳞瓣拔掉，切不可用刀尖去刮鳞瓣，以免引起腐烂。遇到两侧的内芽是弯曲的，或两芽之间靠得太紧，可用刻刀在芽侧轻轻划一刀，然后用手指把柔软的内芽轻轻地加以调整或移动一点，再慢慢地把中间的鳞瓣刻去。在花芽的后面，最少要留下四分之一的厚度作花头后壁。

内芽的外面包着的一层光滑的厚膜，也要剥掉，但要特别小心。先从内芽的侧面，用刀轻轻削去一层皮，使其显出裂口，然后在内芽的底部用刀轻划一横道，再象剥笋尖一样，用手剥掉这层膜，让整个芽外露。

本来水仙花的叶片和花梗都是象葱蒜叶一样笔直地向上生长的，长高约三四十厘米。如果要让花茎和叶片都蜷曲得象蟹爪的样子，就要对叶芽加以刻削。因为经过刻削的一面组织受伤结疤，生长缓慢；没刻削过的一面，生长却仍旺盛，两边生长不平衡，所以就向一面弯曲，变成蟹爪状了。

刻叶芽时，要用手指头从内芽背后向前稍施压力，使前面的花芽和叶芽分裂开，然后从裂缝处下刀，把叶芽平均地削去一部分，但要小心不要碰伤花苞。可以从最外边的一层叶芽削起，然后逐叶小心地削过去。每片叶芽从上到下,要平均地削去一部分，将来叶片的蜷曲才会整齐。一般约削去叶芽的三分之一左右即可。

水仙花头的两侧，一般都长有一对或两对小球，这些小球大多数是叶芽,健壮的三年生的水仙花头的第一对小球，间或有花芽的，雕刻时，可以根据造型的需要决定去留或雕削与否。一般只留一对，脱落的可以用竹签补插上。刻这两侧小球的叶芽时，要和花头底部的切线取齐，但只削去芽内侧的四分之三的鳞茎，还要留下外侧四分之一宽面的鳞茎，以使两侧的叶芽及花芽都向中心弯曲，和整体的花和叶团抱在一起，造型才会美观。如果要雕成花篮或酒壶等艺术造型，则可以不加雕削，以便让小球上的叶芽花茎一直往上生长，最后接成柄形。

刻花茎的难度最大。在花芽的外面，有一层灰白色薄膜状的总苞，叫做佛焰苞。应当特别留神千万别划破它，否则雕后花头浸水时，花苞便会因进水胀裂而烂掉，这叫刻“哑”了。要加工刻削的，只是花茎而已。要把整段花茎分成四等分，从茎底部以上削去四分之一长，其深度最多削去茎管的一半，至少也要削去三分之一。你要花茎向哪个方向弯曲，便刻削哪一边。这样雕好以后，就能长成一般的蟹爪水仙花来了。如果想设计雕刻出各种优美的艺术造型，就要多多实践，取得经验，自然能心领神会，达到随心所欲了。

雕刻好后还要注意培植的方法。把刻好的水仙花头切口向下，倒放着浸没在清水中三四天。每天取出洗涤一次，把切口分泌出来的胶质粘液洗净，再换清水浸花头，一直浸到花头上没有胶质粘液分泌出来为止。因为，这种粘液不仅会使花头变黑，不美观，而且还会引起腐烂。

刚刻好的水仙花头，在一星期内不要晒太阳，要放置于阴凉处，夜晚还要让它饮露水。因为鳞茎的切口损伤得很厉害，一晒太阳便会因脱水而干死。

在放入水盘之后，水仙花头的切口部位要一直用脱脂棉花盖上，然后加水促其成长。以后每天要换一次清水，并且还要把棉花洗涤一下再盖上。隔一二天，就要换一次棉花。

半个月后，可以适当地给水仙花头添加一点肥料，这是行之有效的诀窍。当每次换水时（二十天以内，每天换水；以后，隔天换一次），用竹筷蘸清尿一至二滴，或取盐粒那么大小的两三粒尿素溶解在清水里，这样可以使水仙花头苗壮成长，多开几天花。

花头刚放入水盘时，先要倾斜地放着，几天以后，才把花头逐渐平放(要把水仙花头的后壁平放在水盘里)。这样，可以使花茎和叶片顺势蜷曲地长起来。

在水盘中，最好还要放上一层贝壳或水磨石子，既美观又可以固定水仙花头，使之不致东倒西歪。南京的雨花石，湖南的桃源石，福州的寿山石，都是布置水仙花盆景的好材料。

这样培育成的蟹爪水仙，就象前面彩色插页上的样子。

最后，还要注意掌握好水仙花开花的日期。当水仙花头雕好以后，一般要一个月以后才能成长开花；阴雨天要延长几天。花期一般长达半个月左右。有时为了让水仙花正好在元旦或春节那天，特定的良辰佳节盛开怒放，就可以按上述时间，再进行适当的调节控制。如果要让花早开，白天要晒太阳，夜间还要加温水。要让花延期迟开，就要把它放在阴凉处，不使见日光。元宵过后再離刻水仙花头，便不会开花了，因为为时太晚，花期已经过了。