炖猪肉汤的家常做法 客家王土猪肉汤的做法怎么做

客家王土猪肉汤的做法怎么做  

客家猪肉汤的做法

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

今天我们来介绍客家清炖猪肉汤的做法。

1. 猪肉洗净切厚片；

2. 红枣洗净拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

传统客家猪肉汤的做法

猪肉汤一定要选土猪，市场上的湖南猪不行，有很重的骚味。

材料有猪肉，排骨，粉肠，猪肝，猪肺，香菇，胡椒粉，葱花，大炖盅。

该切片的切片，该剁小的剁小，清洗猪肺是最复杂的，离家做猪肉汤，可以不用猪肺。

香菇二-三朵就可以，不用太多，太多会抢猪肉的香味了，香菇泡软。

肉用沸水稍微烫一会 ，去除血水，然后和香菇倒入炖盅，炖二-三小时就可以

然后加盐胡椒粉，葱花可以看个人喜好加入。