腌好的泡菜咸了怎么办 为什么腌的菜要隔很多天才能咸，而炒菜时，菜中放了盐很快就有了咸味

为什么腌的菜要隔很多天才能咸，而炒菜时，菜中放了盐很快就有了咸味  

为什么腌的菜要隔很多天才能咸，而炒菜时，菜中放了盐很快就有了咸味

这是一种扩散现象，分子无规则运动与温度有关，温度越高，分子无规则运动越剧烈，扩散速度加快．炒菜比腌菜时温度高得多，扩散速度快得多，使菜很短时间里变咸了．

为什么腌的才要许多天才能咸，而炒菜时，菜中放了盐很快就有了咸味

腌菜靠的是渗透，细胞结构是慢慢破坏的（而且不是完全破坏掉）
炒菜直接“暴力破解”

为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸?

炒菜时温读高,分子扩散能力强,所以放一点盐菜很快变咸
(冬天)腌菜时温读低,分子扩散能力弱,所以放了盐要好几天才能变咸
我做过

为什么腌菜时隔几天才会有咸味，而炒菜时只要几分钟菜就有咸味了？

炒菜时，锅内温度高，分子无规则运动更激烈。所以很快就有咸味了。而腌菜时分子无规则运动慢，所以隔几天才会有咸味。。。。

为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸?求解答啊！

因为加温了，盐容易进入菜的内部！ 谢谢，请采纳！

为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要

炒菜时温读高,分子扩散能力强,所以放一点盐菜很快变咸
(冬天)腌菜时温读低,分子扩散能力弱,所以放了盐要好几天才能变咸

炒菜时加盐，菜很快就变咸了；而腌菜时加盐，要很长时间变咸。这是为什么？

因为炒菜时温度高,分子热运动剧烈,所以咸得快,腌菜因为温度低,所以分子运动慢,所以需要较长时间

为什么炒菜时放盐会很咸，而冬天腌菜时放盐却要很久才会咸！为什么？

这是外界温度不同，炒菜一方面盐碰到热水会加速溶解，菜加热后细胞运动加速，会加快吸收盐分，所以会很快咸，冬天温度低就反之

日常生活中腌菜要隔几天才会有咸味，而炒菜只要几分钟就有咸味了，这是什么道理

咸菜的做法详细介绍 菜系及功效： 韩国料理 咸菜的制作材料： 主料： 干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺 咸菜的特色：把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 白菜叶含有丰富的维生素C和钙﹐并含有丰富的纤维素﹐对便秘有疗效。 教您咸菜怎么做，如何做咸菜才好吃(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。 (2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。 (3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。 (4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。