做三明治的金枪鱼罐头 鲔鱼三明治详细资料大全

鲔鱼三明治详细资料大全  

鲔鱼三明治2属于美国菜，难度属于中级。鲔鱼三明治做起来简单快捷，口感鲜美，营养丰富。细腻柔和，还有淡淡的奶香味。

鲔鱼三明治非常适合当做早餐来食用。

基本介绍

中文名：鲔鱼三明治主要食材：面包，鲔鱼口味：鲜香工艺：拌国家：美国适宜人群：心脑血管疾病患者 做法,做法一,做法二,做法三,做法四,菜品特色,营养价值,适用人群,用法用量,食用功效,禁忌,

做法

做法一

主料 面包片6片（最好不用甜味的，选全麦比较好） 配料 鲔鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

做法二

1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。鲔鱼三明治 2.从罐头里取出适量鲔鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。 3.在鲔鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。 4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

做法三

用料高筋面粉420克，低筋面粉100克，鲔鱼罐头100克辅料鸡蛋2个，乳酪1片，牛奶250克，圆生菜1片，蓝莓适量，黄油30克，酵母粉8克，白糖50克，食盐3克，水100克，沙拉汁适量步骤1.把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。 2.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右。 3.然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀。 4.二次发酵40分钟后，190度烤40分钟。 5.把吐司的边切掉，然后平均分成两块， 鲔鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好鲔鱼后再放上冲洗干净的生菜叶， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁。 6.把另一片吐司盖上，即可。 烹饪技巧 1 .芝麻沙拉汁虽然有点稀，但是刚好吸进吐司里，味道更赞喔。

做法四

主料 鲔鱼沙拉酱200g 辅料 吐司面包片2片，黄瓜适量，乳酪片适量，鸡蛋适量，料酒适量 步骤 1.准备好所有食材。
2.吐司片去掉边缘。
3.打开鲔鱼沙拉罐头。
4.黄瓜洗净，刨成大片。
5.将鸡蛋加入料酒打散，入煎锅，煎成蛋饼。
6. 取一片吐司片，上面抹上一层厚厚鲔鱼沙拉酱。
7.码上一片蛋饼。
8.再加上一层黄瓜片后盖上一片乳酪片。
9.最后再盖上一片吐司片即可。 小贴士 1.为了吃著方便，口味更好，可以三明治上面斜切一刀成三角状，用番茄酱调味。

菜品特色

口感鲜美，营养丰富。

营养价值

1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含胺基酸齐全，人体所需8种胺基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品； 2、鲔鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素； 3、鲔鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

适用人群

是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。

用法用量

鲔鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品。

食用功效

1、鲔鱼是女性美容、减肥的健康食品：鲔鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用鲔鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。 2、能够保护肝脏，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。鲔鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用鲔鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。 3、防止动脉硬化：动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用鲔鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。 4、有效降低胆固醇含量：鲔鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。 5、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动：DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。鲔鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。 6、能够有效的预防缺铁性贫血：铁是人体内不可缺少的一种元素，鲔鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。 7、提供人体所必需的胺基酸：鲔鱼蛋白质含有丰富的胺基酸，食用鲔鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充胺基酸成分，有助于身体健康。 8、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择：肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。鲔鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。 9、保持人体正常水分标准：经常食用鲔鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。 10、是绿色蔬菜的最佳伴侣：鲔鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳

禁忌

怀孕期间最好少吃鲔鱼，美国的科学家向人们表明，孕妇最好控制一下鲔鱼的食入量，因为它们会对胎儿的大脑发育造成损害。虽然鲔鱼营养丰富，但科学家们发现，有些鲔鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时，就会对胎儿的大脑发育造成损害。美国每年大约有6万新生儿出生后认知能力发生了障碍，究其原因是他们的母亲在怀孕时摄入过多含汞的鲔鱼。因此，专家们希望美国食品和药物管理局，能尽快地制定一下鲔鱼安全食用量标准，并建议孕妇及打算怀孕的女性，最好不要食用鲔鱼。一定要吃，每周的摄入量不要超过1-2罐。 而起6岁以下的孩子应挑选个头比较小的鱼食用，避免食用鲨鱼、鲶鱼、鲔鱼、旗鱼等体型较大的鱼，因为体型较大的鱼体内的汞含量要比体型小的鱼高得多，而汞超标会直接影响儿童神经和大脑的发育。