腰间盘突出的神奇妙方 【厨房妙方】神奇洋葱水，一个小秘诀让份量更加倍！

【厨房妙方】神奇洋葱水，一个小秘诀让份量更加倍！  

之前分享了《洋葱泥米糊》，后来有朋友问K力，怎么他煮出来的洋葱水喝几汤匙就没了，但是看到网路上的食谱制作，都能熬出一大碗的洋葱水，所以很想知道怎么回事，因此这次我就来分享如何正确制作洋葱水囉！

影音教学 ：

材料：洋葱（重要：一颗洋葱可制作约 60ml 的洋葱水 ）

备注：洋葱的优点，取自《蒲公英学会》

1. 洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜 洋葱预防骨质流失的效果，比骨质疏松症治疗药品还要好。洋葱的效果可「预防骨质流失」，故每天可要吃上200-300公克（ 10盎司）的洋葱，才能够预防骨质疏松症。 医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，最好还是吃洋葱。像 : 洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，更能发挥多种疗效。

2. 洋葱可以预防胆固醇过高 : 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量 （HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。） 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可以保护心脏。不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

3. 洋葱可以分解脂肪 : 心脏病人每天吃洋葱，有利阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。

4. 洋葱可以预防胃癌 : 洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

5. 洋葱可以对抗哮喘 : 洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；故洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

6. 洋葱可以治疗糖尿病： 洋葱被用来治疗糖尿病。医学证明洋葱确实能够降血糖，不论生食或熟食，都同样有效果。洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。 7. 洋葱可以防治失眠： 洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱 放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

8. 洋葱可以防治鼻塞： 感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

洋葱水的优点，取自《uho/》

营养师苏慈闵特别点出，洋葱中的槲皮素具有强力的抗发炎与抗过敏的作用，像是一些本身就有过敏体质的气喘患者，平日可适当补充洋葱，利于减缓各种发炎反应。但是洋葱并非每个人都适合天天吃，倘若容易胃胀气的人反而不宜多吃。

中医师吴明珠表示，洋葱有驱风、活血、补肾气的效果，倘若有小感冒的话，吃一些洋葱，能助于病情较快好转。另外，现代人因常因肾气不足，而出现烦躁、失眠、手掌发汗、腰酸等问题，若平日能多补充一些洋葱，有助补肾气，改善这些毛病。