碘为什么能使淀粉变色 淀粉遇到碘变成蓝色，为什么

淀粉遇到碘变成蓝色，为什么  

淀粉遇到碘变成蓝色，为什么

碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。

在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径0.13pm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。
淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变比由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32000～160000时，包合物的颜色是蓝色。分支很多的支链淀粉，在支链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，显棕红色、红色、淡红色等。

为啥碘遇到淀粉变成蓝色

淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物,这种新的物质改变了吸收光的效能而变了色。

淀粉遇到碘酒为什么会变成蓝色

淀粉遇碘变蓝，这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联络在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

淀粉遇碘为什么会变成蓝色, 为什么碘酒遇上淀粉会变成蓝色？

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联络在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色

淀粉遇到什么物质变成蓝色？

淀粉与到所有游离态的碘以及含有单质碘的混合物都会变蓝

鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是为什么？（ ） A．有机物遇到碘变成蓝色 B．碘遇到有机物变成蓝色

C 解：常说的碘遇淀粉变蓝，是说的直链淀粉溶液遇碘溶液变蓝．碘溶液中，常用碘化钾溶液中加碘单质，有如下反应：I2+KI═KI3．从而使淀粉遇碘变成蓝色即淀粉变成蓝色，不是碘遇淀粉变成蓝色．
故选：C．
点评：解答此类题目的关键是理解淀粉遇碘变蓝色的原因．

淀粉遇碘酒会变成蓝色

不会～ 因为碘酒是碘跟酒精的混合物～ 有酒精在变不了～

为什么碘酒一遇到淀粉就会变成蓝紫色？？

因为淀粉是一种长链的高分子有机物，里面有很多小孔．
可以把碘分子包裹起来，当淀粉分子吸收了碘分子后，折射率会发生改变．
于是颜色就变成了蓝紫色

淀粉和滑石粉遇到碘酒都会变成蓝色吗

淀粉遇碘变蓝色
滑石粉不变色