蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？

蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？  

蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？

应该是烤箱温度过高，而且因为小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。 温度过高，烤的时间没到，烤的时候看着点，如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。时间到了用竹签插进去看有没有熟透。蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？

为什么蛋糕卷里面总是烤不熟

温度太高，时间掌握有问题，
如果你的温度太高，外面会烧糊而里面就不会熟。

为什么我做的戚风蛋糕总是表面糊了，里面不熟，而且里面一点也没有蛋糕的样子，就跟面筋似的

1.温度太高了，140度烤25到30分钟吧
2.蛋清没有打到干性发泡

为什么蛋糕外里面不熟

火候控制问题。照你的情况看来你应该用小火。但是火太小影响蛋糕的成型和香味。下次你再做蛋糕时可以根据烤箱的火候来量身定做大小合适的蛋糕，蛋糕做得小一点火力就容易均匀了。
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不满意请追问，满意望采纳！
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为什么蛋糕会烤糊

有时是温度过高了,有时是打的料放外面太久没烤吧,戚风蛋糕胚一般是烤一个半小时左右就可以了而温度你可以按你配方温度来烤

为什么我做的戚风蛋糕表面总是开裂，还会表面都焦了下面蛋糊才熟

二十分钟！？？？？？？！
可不可以问问你烤的多大的戚风啊？才烤20分钟？？我烤8寸戚风时，140度的话，也至少得60分钟才能烤熟啊！
表面开裂倒是没什么，又不是不能吃，而且有的戚风蛋糕是烤的越完美，开裂的就越严重，听某位烘焙前辈说过，她烤的戚风至少会有五六道裂口呢！
要是实在不想开裂，那就尽量的降低烘烤的温度试试，我听说有的师傅还用90度烘烤呢，佩服死了，我是不敢用90度，那得烤多久啊，而且我用140度烤60分钟出来的戚风就已经很满意了。
表面焦了？你的模具是放在烤箱的第几层？一般要放在中下层，我都是放在倒数第二层，就是为了防止涨高的蛋糕太过于接近上层而烤糊。
还有，请问你的烤箱是多大容量的？烤箱太小的话，上下管太接近了，就会很容易烤糊东西的，我烤8寸的戚风，用25L的烤箱刚刚好，再小就不合适了

面包机做蛋糕蛋糕表面没烤熟为什么

面包机通过加热内胆烘熟面包（面团充满空气容易受热），烤蛋糕时上方的蛋糕糊受热很小，不容易熟。
降低温度并且延长时间吧。

请教：蛋糕为什么总烤不熟

很多种可能的.消泡.没拌匀.或者烤箱温度问题
烤箱温度偏低或者过于高都会有这个问题

烤出的芝士蛋糕表面总是咖啡色，里面很好，为什么？

制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消... 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀

杯仔小蛋糕怎么做？为什么我总是烤糊？

食材明细
鸡蛋4个
低粉70克
酸奶一盒
糖粉40+20克
植物油20克
1. 分离蛋白蛋黄，蛋白分3次加入40克糖粉，打到硬性发泡.放入冰箱待用。
2. 蛋黄加入20克糖粉，20克植物油，酸奶。
3. 用打蛋器搅打均匀。
4. 筛入低粉，切伴均匀，（不可以打圈）
5. 挖一半蛋白到伴好的蛋黄糊里
6. 拌均匀（不可以打圈，以免消泡）。
7. 把伴好的蛋黄糊全部到入蛋白里，翻伴均匀，颜色一致（不可以打圈哦）。
8. 把伴好的蛋糕糊，分别倒入纸杯种，每个纸杯拿起来震几下，震出大气泡，并且使表面平整。
9. 放入预热好的烤箱里，170°，中层，20分钟（以自己的烤箱温度为准）。
10. 快烤好的时候注意蛋糕表面的变化，颜色差不多时，可以加盖一张锡纸，动作要快，以免表面烤糊。出炉后无需倒扣。