肇庆裹蒸粽怎么吃 肇庆裹蒸粽的介绍

肇庆裹蒸粽的介绍  

      粽文化是中国的特色饮食文化，国内有许多不同种类的粽子，而肇庆的裹蒸粽是众多粽子中最具特色的粽子。

具有“万粽之王”之称。

裹蒸是肇庆特产，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽。

      裹蒸粽历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。

《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。

有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。”这表明裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食”，而皇帝对它的喜爱和珍惜，也说明裹蒸在当时已经颇为名贵。

       唐代著名诗人杜甫所写的《十月一日》诗曰：“有瘴非全歇，为冬亦不难;夜郎溪日暖，白帝峡风寒。

裹蒸如千宝，焦糟幸一拌，滋辰南国重，旧俗自相欢。”学者推断，民间每年入秋后食裹蒸的习俗在云贵高原由来已久。

而汉代古端州与云贵高原同属“南蛮之地”，风俗习惯有很多相同之处。

后来各少数民族与汉族在此和睦相处，肇庆人民吃裹蒸的习俗大概是从那时候开始的。

       现在人们继续了吃裹蒸的习俗，逢年过节还将裹蒸粽作为佳品赠送亲友，采用裹蒸粽的“蒸”字寓意生活蒸蒸日上，丰衣足食，来年好运。

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