土豆煮熟局部发黑 土豆切完怎么变黑了 还能吃么

土豆切完怎么变黑了 还能吃么  

土豆切完怎么变黑了 还能吃么

土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。
土豆就是马铃薯。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的祕鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

切好的土豆变黑了,还能吃吗?切好的土豆怎样储存？

第一、我们可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。
根据营养学家的角度分析，土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。
人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
如果是夏天，要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了。还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题!
同时再次提醒大家皮色发青或发芽的土豆是不能吃的。

黑了是因为被氧化了，和苹果一样，问题不大，但是如果是霉变什么的就不要了。

土豆切完变灰色了还能吃么

可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。 如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。 已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。

土豆切成丝后变黑了还能吃吗

能啊，变黑是因为氧化，是可以正常食用的，没有任何危害的，但是发芽就不能吃了，有毒

土豆切丝后放进冰箱变黑了还能吃么？

能吃，不过肯定不好，看着就没有什么口感的，土豆丝要是切好后不马上炒的话可以放进清水中洗两次，再放进冰箱就不会变黑哦