为什么DHA被称为“脑黄金”

目前市场上出现的一类少儿大脑发育营养品，其中含有被称为“脑黄金”的DHA物质。这是怎样的一种物质呢？

DHA是与我们所熟悉的油脂联系在一起的。油脂对人体的新陈代谢十分重要，如产生生物能量、作为人体组织的润滑剂，促进油溶性维生素的吸收以及保持皮肤的健康等。比较鲜为人知的是，油脂还会在人体中水解，产生多种不饱和脂肪酸，在人体内发挥着重要的生理功能。其中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是合成前列腺素、血栓素等激素的重要原料，被称为维生素F。DHA也是一种高度的不饱和脂肪酸，学名叫二十二碳六烯酸。

新兴的大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。因为在脑细胞的组成中，蛋白质约占30％，而不饱和脂肪酸约占60％，其中尤以长碳链的、不饱和程度高的DHA最为重要。DHA对大脑神经的传导以及神经突触的生长和发育，都有着必不可少的作用。因此，怀孕的母亲和儿童注意摄入含有DHA的油脂，对孩子的大脑发育和提高智能，都会有很大的帮助。DHA也因此被称为“脑黄金”。

一般来说，熔点较低的植物油的品质要比动物脂肪更高，这也是因为植物油中的不饱和脂肪酸含量较高。但DHA却只有在深海鱼类的油脂中才有较丰富的含量，如沙丁鱼、鳟鱼等。所以DHA营养品均为深海鱼油制品。需要注意的是，在深海鱼类的油脂中，还有一种叫EPA的不饱和脂肪酸，它不仅能促进大脑发育，还能使少儿性早熟。因此，专门用于儿童大脑发育的深海鱼油制品，出于对儿童正常健康生长负责，必须把EPA降到最低限度。

关键词：脑黄金 不饱和脂肪酸