泡酸豆角的腌制方法 腌制酸豆角可以中途放姜吗，放了会有什么后果

腌制酸豆角可以中途放姜吗，放了会有什么后果  

腌制酸豆角可以中途放姜吗，放了会有什么后果

可以！要把姜洗净放干去除水份就行。可使你的酸豆角去涂涩味，更加鲜美可口。

腌制酸豆角四斤放多少克盐

所需食材
1、豆角400克 猪肉馅100克葱、姜、蒜、辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺
2、豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。
制作方法
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

开胃下饭酸豆角的腌制方法，可以存放多久

腌制开胃酸豆角的方法，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。
原料：鲜嫩豆角500克、盐5克、纯净水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
腌制酸豆角的做法：
①首先，锅里倒入纯净水，放入八角、花椒。开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。
②趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功。

腌酸豆角要放醋吗？

腌酸豆角没必要放醋食用，只要盐放够了就行！
做法：豆角洗干净，晒干，晾干都行，只要豆角有点蔫的感觉。然后用密封性好的坛子，把豆角放进去，加凉开水。最重要的是加足盐。不需要放醋了。放置三五天就可以吃了。开坛的时候要用无水无油的筷子去捞。

腌制酸豆角为什么要放冰糖跟花椒

酸豆角
把豆角洗干净晾在太阳底下架子上
（排开）11am---4pm 收起摊凉。
首先撒少许盐在大玻璃碗里，
才把豆角弯卷排入一层，撒盐后再同样排入。
完成后上面再撒上盐。（盖好）
等过了24小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。
然后盖回盖子。（放回原位）
3天后再打开盖子用木筷子翻拌后，
把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。

酸豆角怎么腌制最好吃

腌酸豆角步骤1
腌酸豆角的做法大全
红椒，蒜，生姜切碎
步骤2
腌酸豆角的做法图解
豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟
步骤3
用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒
步骤4
拌匀
步骤5
腌酸豆角怎么吃
最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行

湖南的酸豆角和干豆角怎么腌制阿？谁可以帮我？

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腌制酸豆角起白花了怎么办？

现白色霉菌，没什么大问题，腌制酸菜等也会出现这种情况。
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花。

1.每根豆角都要清洗干净将清洗好的豆角沥水备用，姜蒜，盐，辣椒，花椒材料准备好。

2.准备好泡豆角的罐子，先用开水消毒清洗干净控好水，按照豆角的比例倒入准备好的凉白开水加盐搅拌均匀。

3.把沥干的豆角轻轻放入容器内，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了。

腌制酸豆角必须要整根放进去吗?

那是的，家庭和餐馆泡少量的吃可以拆短。拆短的贮藏时间短。

怎么俺制酸豆角可以放一年吗？

选土坛或瓦缸，豆角洗净后晒至半干，加入适量蒜，白洒，植物油，盐等拌匀密封淹制。放一年没问题的。