焖罐食物 【幼儿食谱】旅行好帮手！闷烧罐懒人包

【幼儿食谱】旅行好帮手！闷烧罐懒人包  

这篇「闷烧罐」的幼儿食谱文应该算是一篇延伸文。因为先前分享了「婴儿副食品外出的好帮手-闷烧罐煮粥很easy」小洁接到最多的私讯跟询问、以及留言。就是在询问闷烧罐的食谱。所以先整理了少少的五道（因为最近写食谱真的写到有点快晕了），所以只好分批上菜慢慢来了！

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其实用「闷烧罐」煮白粥、或是易熟品的食谱都不难，但是就是有些小秘诀要抓住。在分享食谱前要先来再讲一下重点！

注意事项：

1.因为闷煮的关系，水份容易失去，所以通常水份会比用锅煮来要加得多些。 2.热瓶的动作十分重要。只有让食材进罐中前，罐中已经要有热度了！ 3.不易煮熟的种类还是建议先烫个半熟再进去闷煮。 4.水可以置换成高汤或滴鸡精，但一样要100度沸腾唷！

那「闷烧罐」因为是靠「闷」的方式去「闷熟」食物，所以瓶内的温度重要外，食材的易熟度也很重要。如果今天选择的是本来就不易煮熟的食材，那会建议先煮个七八分熟再入罐里。但通常我会避开这些食材、会以易熟的为主。食材如果太多，会建议也烫个热热的再进罐。不然太多冰冷的食材也会拉低罐内温度唷！

蕃茄蔬菜炖饭

材料： 1.白米………………60ml 2.蕃茄………………半颗。 3.高丽菜……………少许。 4.滴鸡精……………100ml（1包） 5.起士片……………1片

Step1.白米洗净浸泡1个小时，蕃茄、高丽菜切丁备用。 Step2.滴鸡精加热至滚沸。 Step3.将滚沸热水倒入闷烧罐里，盖上盖子并摇晃后静置15分钟后再将水倒掉。 Step4.将白米、高丽菜、蕃茄加入闷烧罐中，加入30cc的热水，并搅拌食材。 Step5.最后倒入滚沸的滴鸡精，再放入起士片，并盖上盖子闷煮3-4个小时后即可。

姜丝鱼片粥

材料： 1.白米………………60ml 2.姜丝………………少许。 3.鲑鱼片……………4-5片。

Step1.白米洗净浸泡1个小时。 Step2.将鱼片加入闷烧罐内，再加入滚沸热水倒入闷烧罐里。 Step3.盖上盖子并摇晃后静置15分钟后再将水倒掉。 Step4.将白米、姜丝、加入30cc的热水，并搅拌食材。 Step5.最后倒入滚沸的300c.c.的热水，并盖上盖子闷煮3-4个小时后即可。

木耳鲜菇小造型面

材料： 1.造型面……………1小碗。 2.小草菇……………2-3颗。 3.木耳………………少许。 4.高汤………………200ml 5.奶油………………少许。

Step1.小草菇、木耳切丁备用。 Step2.高汤加热至滚沸。 Step3.将造型面以及滚沸热水倒入闷烧罐里，盖上盖子并摇晃后静置15分钟后再将水倒掉。 Step4.将奶油、木耳、小草菇、加入闷烧罐中，先加入部份高汤淹过食材，并搅拌食材。 Step5.最后倒入滚沸剩下的高汤，并盖上盖子闷煮1个小时后即可（半个小时摇动一下）。

红豆小米粥

材料： 1.红豆………………1小碗。 2.小米………………半碗。 3.热水………………150c.c.

Step1.将红豆加入闷烧罐里并加入滚沸热水。 Step2.盖上盖子并摇晃后静置30分钟后再将水倒掉。 Step3.将小米也放入罐中，再加入150cc的热水。 Step4.并盖上盖子闷煮4-5个小时后即可。

干贝小鱼米粉汤

材料： 1.米粉………………1小把。 2.小鱼干……………少许。 3.干贝………………1颗。 4.滴鸡精……………100ml（1包） 5.热水………………100c.c.

Step1.将干贝切丁备用，小鱼干跟米粉放入闷烧罐中备用。 Step2.将滚沸热水倒入闷烧罐里（八分满），盖上盖子并摇晃后静置15分钟后再将水倒掉。 Step3.将干贝也放入罐中，倒入100热水先行搅拌。 Step4.最后倒入滚沸的滴鸡精，再放入起士片，并盖上盖子闷煮2个小时后即可。

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最后再送上一道甜汤类（完美呀！）

黑糖姜末地瓜甜汤

材料： 1.地瓜………………半条。 2.老姜………………少许。 3.黑糖………………少许。

Step1.将地瓜去皮切丁、老姜磨末备用。 Step2.将地瓜放入闷烧罐中，将滚沸热水倒入闷烧罐里（八分满）。 Step3.盖上盖子并摇晃后静置15分钟后再将水倒掉。 Step4.将姜末、黑糖通通放入罐中。 Step5.最后倒入滚沸的热水150-200c.c.，上盖子闷煮3个小时后即可。

这样的煮副食品方式也很有趣，只是说真的，还是没有火热煮的棉蜜，但是以方便跟熟度来说都很ok！懒的时候、外出的时候，可以试一下！ 【小洁’s Family】授权转载 原文出处【闷烧罐也能上宝宝粥-简单5道懒人包】