人为什么会发胖

2002年，全国营养与健康综合性调查的结果表明，中国成人超重率为2.8%，肥胖率为7.1%，估计超重总人数为2亿人，肥胖者为6000万人。肥胖并不是一个轻松的话题。

那么，为什么人会变胖（这里说的是单纯性肥胖）呢？道理很简单，无非是能量“进出口”管理失衡，剩余的能量以脂肪的形式贮存，当其量超过生理需要量，且达一定值时就演变为肥胖。正常男性成人脂肪重量占体重的15%～18%，女性占20%～25%，随年龄增长，体脂所占体重的比例略有增加。一般来说，当男性体脂所占比例大于或等于25%、女性大于30%时即为肥胖。

如再细化分析，肥胖发生的原因有三：其一，过多的能量摄入，包括绝对能量过多、饮食结构不合理（高热量食品比例过高）；其二，能量消耗过少，包括运动不足、人体基础代谢水平较低（这里不妨称之为节能型人群，这种人虽进食不多但还会发胖）；其三，上述两者兼有之。能量代谢犹如一座神奇的天平，有一定的自我平衡作用。也就是说，能量进出不是人们所想象的简单的数学模式的加减，在一定范围内，多进些能量者，消耗也自然会相应增加些，反之亦然，这是一种天然的自我平衡，所以不必过于顾忌多食或少食几口。只有在一段时期内，进食明显多于消耗，且又在特定的生理时期（如婴幼儿期、运动量骤降、青春发育期和更年期后），肥胖才会悄然而至。

所以，为防止肥胖，就要把对营养及能量的管理提到议事日程上来，建立科学的营养观、摄食观，培养科学的生活习惯，从源头上阻断肥胖的发生。

微博士：啤酒肚

啤酒肚是腹型肥胖的一个生动比喻，主要是指脂肪大量堆积于腹部。中国人的肥胖特点是总体脂增加并不明显，而腹部脂肪堆积则较明显，被戏称为中国式肥胖。啤酒肚其实就是苹果型肥胖。腹部是重要脏器所在，脂肪过多时这些器官必然会被脂肪浸润，从而易发生脂肪肝、糖尿病和动脉硬化等。至于为何脂肪较多地贮于腹腔内，原因不甚清楚，可能与遗传基因和少动有关。

实验场：计算体质指数

体质指数（body mass index，BMI）是一项简易的衡量人体肥胖度的指标。 

BMI=体重（千克）/身高 2 （米 2 ） 

中国人的肥胖标准：正常：18.5≤BMI＜24 

                             超重：24＜BMI＜28 

                             肥胖：≥28 

适用18岁以上成人，应用时要排除肌肉过度发达、水肿等非肥胖因素。